冷凉地区大蒜种植技术

　　3田间管理
　　发芽期一般要求保持土壤湿润,以促进生根发芽。原则上不浇水,保持土壤表干里湿。但在因底墒不足不能及时出苗的情况下,可浇1次小水,并及时中耕。幼苗期适当降低土壤湿度,促进根系向土壤深层扩展,防止幼苗徒长。前期以中耕保墒为主,后期增加肥水,促进幼苗生长。具体方法为:当幼苗长到3叶时,结合浇水施肥,追施尿素150~225 kg/hm²。若土壤肥沃,可适当减少追肥。鳞芽和花芽分化期是大蒜生育的关键时期,此时的大蒜生长速度加快,吸肥量加大,需要保持土壤湿润,如发现地上部出现干尖现象时,应及时浇水。蒜薹伸长期是大蒜需水需肥最多的时期,应勤浇水,5~6 d浇1次水,以保持土壤湿润;采薹前3~5 d停止浇水,防止蒜薹太脆。蒜薹露尾时,结合浇水进行追肥,追施尿素150 kg/hm²,并及时拔除杂草。蒜头膨大期是决定蒜头产量和商品性的关键时期,管理目标是防止早衰,尽量延长后期功能叶和根系的寿命,促进蒜头膨大。一般在采薹后追施尿素150 kg/hm²,叶面追施磷酸二氢钾1.5 kg/hm²,对水750~1 125 kg喷雾,隔7 d再喷1次。收获前10 d停止浇水和使用尿素,以提高大蒜的商品性及延长贮藏时间[3-4]。
　　4病虫害防治
　　主要病害有叶枯病、锈病、紫斑病、霜霉病等,危害最重的是叶枯病。防治方法是在大蒜三至四叶期用50%多菌灵可湿性粉剂1.5 kg/hm²,或75%百菌清可湿性粉剂1.125 kg/hm²,对水750~900 kg喷雾;在五至六叶期用高效杀菌剂50%扑海因可湿性粉剂750 g/hm²,对水750~900 kg喷雾,间隔7 d再喷1次,连续防治3次。主要虫害是蒜蛆,用50%辛硫磷播前进行土壤处理。虫害严重时,也可用90%敌百虫800～1 000倍液灌根防治。
　　5收获与贮藏
　　当蒜薹顶部打弯,总苞开始膨大,颜色由绿转白,叶鞘处有4~5 cm长变成淡黄时采收蒜薹。采薹时尽量保护功能叶,尤其是最上部的1～2片叶。若采收不及时,蒜薹则会老化,白杆部分会增加,影响到其质量和食用价值,同时还会抑制蒜头生长,但也不能未熟先收。采薹应选在晴天下午或阴天进行。在蒜薹采收后25~30 d,蒜叶枯黄后应及时采收蒜头。若采收过早,则蒜头嫩,水分多,质量差,不耐贮藏;若采收过迟,则根及外表腐烂,不易拔起。一般选在晴天连株拔起,晾晒3~4 d,待外皮干后即可贮藏。选择通风干燥的室内或地势高燥的室外搭棚,棚室内设定挂藏支架,将外皮干燥的蒜头或蒜瓣挂搭在支架上。贮藏期间室内温度保持在2~5 ℃,切忌受冻、受热和受潮。
　　6参考文献
　　[1] 闫文娟,李建侠,李娟.大蒜优质高产栽培技术[J].农业科技通讯,2010(5):222-224.
　　[2] 刘涛,王其枝,张华.大蒜优质高产栽培技术[J].上海蔬菜,2010(2):51.
　　[3] 石明建,束爱菊.优质无公害大蒜栽培技术[J].种业导刊,2007(10):35-36.
　　[4] 樊继刚,王其枝,刘涛.地膜覆盖大蒜栽培技术[J].现代农业科技,2008(6):20.