秀珍菇玉米芯袋料栽培技术

　　3.5接种
　　将灭菌后的菌包卸炉搬入经过消毒杀虫后清净培养场地,摆放时先铺垫地膜,将菌包摆放于地膜上让其冷却,待菌包料温降至28 ℃以下后即可接种。如果没有加防霉剂的不能开放式接种,首先将接种场及菌包用薄膜封围成密闭空间,然后用烟雾消毒剂消毒后才能进入接种。接种前菌种先清洗外袋干净。用克霉灵或多菌灵药液清洗外袋表面1遍再使用,接种工具和手用75%酒精消毒。全面消毒后再进行操作。每袋菌种(15 cm×33 cm)接2头菌包15~20袋,接单头菌包30~35袋。接种时先松开扎绳,打开袋口,把菌种分成4~5小块状,迅速放入菌袋周围,套环口处尽量不放菌种,上套环拉紧和袋膜拉平袋口膜往外下翻,用报纸封口后用橡皮筋扎紧口即可[3]。
　　3.6培养发菌
　　接种后将菌包放置于发菌室或棚内,冬春季制菌袋气温低,可将菌袋紧密排放,有利于保温,晚春季节气温高,菌袋分开排放,摆成“品”、“井”字型2~3层高,有利散热降温,并要加强通风或中午淋水降温。发菌期控制温度23~27 ℃,湿度低于65%~70%,做到经常通风换气,保持空气新鲜,避光发菌,一般30 d左右菌丝可发满袋[4]。
　　4 出菇管理
　　4.1菇棚搭建
　　选择用水方便、通风良好、环境卫生、交通方便的地方或果园树下搭棚或空闲房屋都可以。搭棚宽度4~8 m,顶高2.0~2.5 m,侧边高1.2 m,长30~40 m,棚膜可用黑膜或白膜,两边距地面1 m,用60目的防虫网缝接,刮北风时可将薄膜盖于防虫网外,防风保暖保湿。棚膜上盖1层90%~95%遮阳网,避免棚内光线大强。在露地搭棚的,棚顶除了遮阳网外最好多盖1层茅草、稻草帘或带叶树枝等覆盖物,以菇棚内光线达到能看见5号字为宜。
　　4.2摆菌包出菇
　　菌袋菌丝生理成熟后,未见原基前,把菌袋搬入经过消毒杀虫后洁净的出菇房或棚内,根据季节及出菇棚情况选择适宜摆包方法。如果是春、秋季节出菇,可以选用墙式叠包出菇方法,在果园树林荫棚出菇,先用2条4~7 cm圆竹对摆地面,竹距10~15cm,然后把菌包按品字型叠至4~5层高或菌包之间用小竹隔垫(有利通气均匀,防止菌包发热)。叠至10层高墙式出菇。夏季出菇最好选用竖式摆包,1头菌包着地,通过底部降低菌包温度,有利夏季高温散热。如果用房内菇架出菇,可做成5~6层出菇架,层间距40~50 cm高,春、秋季可以横摆放菌包,每层叠高2~3袋。夏季宜单层摆放菌包出菇,防止高温菌包间发热烧包,影响出菇至死菇。
　　4.3出菇管理
　　一是解报纸。当套环周围呈现原基时,即脱掉报纸,橡皮筋仍固住套环。二是控制温度。保持在15~25 ℃左右,出菇品质最好。三是水分管理。秀珍菇各生长阶段对水分的要求有所不同。催蕾时,采取空间喷雾,维持空气相对湿度90%,保持料面湿润,促进菇蕾形成。随着子实体的发育,菇长至1 cm大以上可以向空间和菇体上同时喷水,最好喷雾状水,做到细喷和勤喷,空间相对湿度85%~95%,每潮采收菇后都要清理袋口菌脚,同时停止喷水,让菇房和料面干燥3~5 d,利于菌丝恢复,减少病虫害的发生。四是通风。通风时间及通风量结合温度灵活掌握调节,高温季节夜间多通风,尽可能降低菇房温度。五是光照。原基分化和子实体生长需要光线刺激,栽培场所适当给予散射光,光线以人在房内、棚内能读报纸的一般字体为宜。六是采收菇。当子实体的菌盖已开展,边缘内卷,菇盖直径2~4 cm时即可开采,优质商品鲜菇的标准是菌盖直径2.5~3.5 cm,菇柄长4~5 cm,若温度超过25 ℃,每天至少采菇3~4次,降低次品,提高成品率。七是采收的转潮管理。每1潮采菇结束后,都要清理出菇口的料面残根及死菇,3~5 d不喷水,让菌丝恢复生长,再进入下潮菇的管理,一般10~12 d采1次。秀珍菇可采收5~7潮菇。一个栽培周期3~4个月。八是病虫害防治。坚持以防为主,综合防治的方针,清洁栽培场所内外环境。药物防治应在采菇后出菇前喷药,使用国家规定的食用菌药剂。
　　5参考文献
　　[1] 吴健.秀珍菇栽培技术[J].农村实用科技,2004(9):18.
　　[2] 郭惠东,黄春燕,万鲁长,等.秀珍菇优质高产栽培技术[J].山东蔬菜,2004(3):43.
　　[3] 杨大林.秀珍菇的生物学特性及栽培技术[J].科技致富向导,2004(8):31.
　　[4] 黄嘉宾,诸月萍.秀珍菇高产、高效栽培技术[J].杭州农业科技,2004(F11):34-35.