瑞安市生猪养殖探讨

　　摘要介绍了瑞安市养猪业的现状、存在的主要问题,并就今后的发展提出建议,以促进该市养猪业的持续发展。
　　关键词生猪;饲养现状;存在问题;建议;浙江瑞安
　　
　　1瑞安市养猪业的现状
　　瑞安市现拥有规模养猪场267家,其中万头猪场2家,千头猪场26家,二类种猪繁殖场2家,存栏能繁母猪0.78万头,各饲养阶段肉猪8.34万头,年饲养量在23万头左右,出栏13.80万头,猪肉总产量1.72万t。主要饲养品种有大白猪、长白猪、杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪和多品种杂优猪,地方品种有金华两头乌、太湖猪、小香猪等。饲料主要是中间商提供的品牌配合料、人类生活下脚料和原粮。饲养模式已由2005年前的全进全出转换为自繁自养,个别牧场还沿用多种模式并用的方式。
　　2存在的主要问题
　　2.1四大风险
　　2.1.1疫病风险。猪舍建筑模式大多采用开放式或半开放式,夏季难以实现有效的强制通风,不能保证舍内的理想温度;而冬季又难以保证有效换气而将最小量的新鲜空气送入猪舍,舍内有害气体(NH3、CO2、H2S等)浓度超标,均会诱发一些非条件性疾病和非典型性传染病的发生,瑞安养猪行业的平均死亡率为8%～10%,低于国内水平(10%～12%),高于发达国家的平均死亡率(5%以下),严重影响猪场的综合经济效益。
　　2.1.2养殖环境污染风险。猪舍粪便排放方式大多是结合水冲洗的直接排放,对地表水、地下水、土壤等产生严重的有机污染,使地表水富营养化。主要通过钾、硝酸钾、磷腐蚀侵害(雨水冲刷),渗透污染水源,累积污染土壤等3种方式对水源和土壤产生污染。
　　2.1.3食品安全风险。饲养方式既有大规模集约化养殖场,又有小区和小规模农户饲养,在生产管理过程中存在很大差异,个别牧场在使用抗生素添加剂等方面不太规范。因此,在开展食品质量安全活动时,要建立产品生产追溯制度,明令禁止在生猪饲养过程中添加任何有毒有害物质。
　　2.1.4市场风险。原粮饲料的短缺与紧张,增加了养猪生产的压力。另外,生猪出栏价下滑,而市场肉价却在上涨。
　　2.2四大问题
　　一是缺少投资,养殖规模化程度偏低。由于农村金融不发达,生猪饲养户缺乏资金,很难得到货款,只能向饲养中间商赊欠饲料。饲料生产者毛利率平均为5%～10%,而饲料经销商却高达15%～25%,养殖户实际上承受了高利贷,而不是合理的利润。二是生产水平低下。传统作坊式生产制约饲养效益,简陋的栏舍致使夏不遮阳、冬不御寒,生产能力得不到正常发挥。三是深加工比重低,附加质量小。现有当地肉类深加工企业无法消纳生猪副产品,其正常价值受到制约。四是政府调控手段薄弱,还没有生猪政策保护价等措施。
　　2.3疫病控制难度大
　　一是饲养方式多种多样,导致疫病控制难度大。二是农村散户饲养,存在疫病发生的隐患。三是生物安全措施重视不够,如人药兽用、烂施药物等。四是无害化处理程度低,病原得不到有效控制。