道地药材咸丰白术的国家地理标志产品保护分析

              作者：孙志国，程东来，刘成武，钟学斌，陈志，张敏

【摘要】  咸丰白术是道地药材，也是白术品种中唯一的国家地理标志产品。文章从保护地域范围、质量技术要求、地理标志产品专用标志的使用等方面，介绍了咸丰白术的国家地理标志产品的保护现状，分析其中药材GAP认证情况，探讨发展对策，并提出如下建议：①详细研究其产地自然地理环境;②深入探讨咸丰白术的适宜性;③扩大保护地域范围到来凤县甚至整个恩施自治州;④鼓励企业使用咸丰白术地理标志产品专用标志;⑤建立国家质量标准《地理标志产品咸丰白术》;⑥加速咸丰白术的中药材GAP认证;⑦向国家质检总局注册相应的地理标志商标“咸丰白术”等。

【关键词】  国家地理标志产品;咸丰白术;道地药材;中药材GAP

　Abstract：Xianfeng Largehead Atractylodes Rhizome is authentic Chinese medicinal herb and a national product of geographical indication. From the scope of their protection of geographical indications, the requirements of the technical quality, the use of the special signs of geographical indication and so on.This article described present protection situation of the national product of geographical indication,analyzed the certification of good agricultural practice for Chinese crude drugs,and made several suggestions: ①to expand the scope of the national products of geographical indication based on scientific proof; ②to encourage the use of the special signs of geographical indication in order to enhance product branding;③to establish the national standard of the national products of geographical indication; ④to combine the protection of geographical indication product and the certification of good agricultural practice for Chinese crude drugs; ⑤to register the trademark of geographical indication—— “Xianfeng Largehead Atractylodes Rhizome”.

　　Key words：National product of geographical indication; Xianfeng Largehead Atractylodes Rhizome; Geo-authentic crude drug

　　经过一百多年的发展完善，地理标志已经成为一项国际公认的知识产权而受到保护，现已逐渐引起世界各国的高度重视，因而它已成为了当今世界普遍关注的一大热点[1，2]。地理标志和原产地命名等思想，很早就出现在中药学中，如有“道地药材”这种中药学术语。所谓道地药材，是指一定的药用生物品种在特定环境和气候等诸因素的综合作用下，所形成的产地适宜、品种优良、产量高、炮制考究、疗效突出、带有地域性特点的药材。它是一个约定俗成的、古代药物标准化的概念，它以固定产地生产、加工或销售来控制药材质量，是古代对药用植物资源疗效的认知和评价。　地理标志产品保护制度与原产地域产品保护制度，在我国实施时间不久，分别始于2005年、1999年。至2010-02先后根据《原产地域产品保护规定》和《地理标志产品保护规定》，国家质检总局已宣布对全国633个产品实施了国家地理标志产品保护，产品范围涉及中药材、茶类、蔬菜、果品、粮油、家禽、牲畜、水产、酒类、传统工艺品等多个种类，其中道地中药材98个，占15.48%。白术属菊科，多年生草本，高30～60 cm，喜气候温和凉爽，原野生于海拔1 000～1 800 m的山区丘陵、林地及灌木林中。分布于浙江、安徽一带，但资源已濒临绝迹。药用来源于家种，主产于浙江新昌、嵊县、天台、东阳、于潜，湖南平江、衡阳，安徽歙县、宁国，江西修水、铜鼓等县;江苏、四川、福建、河北、湖北、山东、河南、贵州、陕西、广东等省也有引种栽培。

　　白术是重要的出口中药材，主要出口韩国、日本[3]。白术为菊科植物白术Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根茎。主治健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。历史上，白术道地药材有于(於)术、浙东术、舒州术、江西术、平江术等[4]。湖北省咸丰县是传统的白术主产区[5]。目前，恩施土家族苗族自治州产的白术相当地道，尤其是咸丰县。道地药材咸丰白术是白术品种中唯一的国家地理标志产品。本文将介绍咸丰白术的国家地理标志产品的保护与中药材GAP认证情况以及发展对策。

　　1国家地理标志产品咸丰白术的保护现状

　　根据《地理标志产品保护规定》，经湖北省质量技术监督局初审推荐，国家质检总局依法受理了咸丰白术的地理标志产品保护申请，经形式审查合格，并于2006-04-03予以公告。　2007-05-29，国家质检总局宣布，通过了对咸丰白术国家地理标志产品保护申请的审查，并批准自当日起对咸丰白术实施地理标志产品保护。因此，咸丰白术成为我国第334个国家地理标志产品，是道地药材中的第58个,也是湖北省的第15个。

　　1.1保护地域范围 咸丰白术地理标志产品保护范围较小，目前以湖北省咸丰县人民政府《关于界定咸丰白术地理标志产品保护范围的函》(咸政函[2005]31号)提出的范围为准，为湖北省恩施土家族苗族自治州咸丰县现辖行政区域。

　　1.2质量技术要求

　　1.2.1种名白术Atractylodes macrocephala Koidz。

　　1.2.2立地条件保护范围内海拔600~1 200 m，土壤类型为砂质轻壤或中壤。pH值5.5~7.0，有机质含量≥3%。

　　1.2.3栽培管理

　　①选种:选择大叶、高度适中、分枝少、无病多实的植株作为种株。②种子处理:播种前经水选留籽粒饱满的种子放于25~30℃温水中浸24 h，待胚根露白时，即可播种。③选地：前作物以禾本科植物最好，生荒地或停种4年以上的地，山地生土，朝北或朝东阴坡亦可种植，坡度不宜过大，以砂泥土为好。④播种：播种以3月下旬至4月上旬为宜，一般采用条播，在畦面开横沟，沟距2 cm，播幅10 cm，沟深5 cm，沟底要平，播种要均匀，保持粒距1 cm，盖土3 cm厚，最好盖草保湿，用种量75 kg/ha，育苗1ha可移栽大田105~150 ha。⑤苗床管理：幼苗出土后，要及时拔草间苗，除去密生苗和病苗，苗高5 cm至7 cm时，按株距6 cm定苗，施肥2次，每次施6 800 kg/ha稀人畜粪水;同时做好灌溉排水，以免引起病虫害。⑥起苗：在播种育苗当年10月中旬至11月上旬起苗，选择睛好天气，将术苗拔起，抖掉泥土，剪去茎叶和根茎须根，剪叶茎时应注意不能损伤芽及根茎表皮，并剔除病术和碳术，减少病原及储存损失;起挖的术苗分级，室内通风3至5天后储藏。⑦移栽：移栽适宜时间为11月中旬至翌年2月下旬，种植时选择储藏术栽，去除病株，分田块安排不同级别的术栽;移栽定植时起垄作厢，厢宽1.4 m，株行距20 ㎝×25 ㎝或25 ㎝×25㎝;底肥施火土灰加腐熟厩肥22 500 kg/ha，饼肥750 kg/ha，三种肥料堆沤后施用。⑧施肥管理：白术生长期一般追肥2~3次。4月齐苗时，施尿素150 kg/ha;5月下旬至6月上旬术苗生长旺盛期，施尿素300 kg/ha;9月上旬，可视长势补施肥一次，施腐熟饼肥1 800 kg/ha或磷肥450 kg/ha和硫酸锌15 kg/ha。⑨采收加工：移栽定植一年的白术，在10月中下旬至11月上旬采挖根茎，去掉泥土和须根，晒干或烘干，水分含量保持8%至12%，去除异形、空泡及油个后分级包装。

　　1.2.4质量特色

　　①感观特色：呈鸡腿形，上细下粗，上部较细有时可见残茎，下部肥大。长8~13 cm,直径2~7 cm，多有不规则瘤状突起。表面灰黄色或暗棕色，有浅而细的纵纹。质坚硬，不易折断，断面不平坦，烘术断面黄白色，角状;生晒术断面韧皮部类白色，木质部黄色，略有菊花纹及棕黄色朱砂点(油室)。有强烈香气，味微辛，嚼之略带黏性。咸丰白术一级规格如下：干货，≤40个数/kg,呈鸡腿形或不规则团块状，体形完体，表面灰棕色或黄褐色，断面黄白色或灰白色，质坚硬，气清香，味甘微辛苦;无空心、焦枯、油个、病斑和霉变。咸丰白术二级规格如下：干货，≤100个数/kg, 呈鸡腿形或不规则团块状，体形完体，表面灰棕色或灰黄色，断面黄白色或灰白色，质坚硬或角质样，气清香，味甘微辛苦; 无空心、焦枯、油个、病斑和霉变。②理化指标：苍术酮含量高于26.88%，低于27.08%。挥发油含量≥1.5%，总灰分≤4.1%，酸不溶性灰分≤1.0%。

　　1.3国家地理标志产品专用标志的使用咸丰白术地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖北省咸丰县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。迄今，该总局尚未公布能合法使用咸丰白术地理标志产品专用标志的有关企业。

　　2咸丰白术的中药材GAP认证

　　为规范中药材生产，保证中药材质量，促进中药标准化、现代化，根据《药品管理法》及《药品管理实施条例》的有关规定，国家药品监督管理局2002-04-17日发布了《中药材生产质量管理规范(试行)》[6]。《中药材GAP认证检查评定标准(试行)》对中药材生产有较高的标准，并规定中药材GAP认证检查项目共104项，其中关键项目19项，一般项目85项[6]。　迄今为止，分7批，国家食品药品监督管理局共宣布通过了48家中药材生产企业的53个中药材GAP基地的中药材GAP(Good Agricultural Practice for Chinese Crude Drugs)认证。所涉及的中药材品种有：白芷、板蓝根、川芎、穿心莲、丹参、当归、党参、灯盏花、地黄、附子、广藿香、何首乌、黄连、黄芪、绞股蓝、荆芥、桔梗、苦地丁、款冬花、龙胆、麦冬、平贝母、青蒿、人参、三七、山药、山茱萸、太子参、天麻、铁皮石斛、头花蓼、五味子、西红花、西洋参、玄参、延胡索、薏苡仁、银杏叶、罂粟壳、鱼腥草、泽泻、栀子等42个。其中没有白术中药材品种。其中，没有白术品种，湖北省仅由恩施硒都科技园有限公司承建的玄参GAP种植加工技术试验示范基地通过了GAP认证。

　　在湖北省科技厅和恩施土家族苗族自治州等支持下，在咸丰县小村乡，已建立了咸丰白术GAP种植加工技术试验示范基地。该基地是咸丰地道药材开发有限责任公司依托湖北省农科院中药材研究所承建的一个省级地道中药材规范化种植示范基地。目前开展了大量品种选育、密度和施肥技术、田间管理技术等方面的试验示范。该基地面积八千多亩，年产量五百多万公斤。为了按我国中药材GAP产品标准，规范湖北省咸丰县白术生产综合技术要求，杨永康等[7] (2004)研究了咸丰白术规范化生产操作规程。咸丰白术GAP种植加工技术试验示范基地，是恩施土家族苗族自治州12个中药材GAP种植加工技术试验示范基地之一。中药材GAP认证要求相当高，该基地要通过国家食品药品监督管理局的GAP认证，可能还有一段距离。

　　3国家地理标志产品咸丰白术保护的发展对策

　　3.1深入研究恩施州自然地理环境与白术的适宜性恩施土家族苗族自治州自然地理环境非常适宜白术生产。国家地理标志产品咸丰白术的立地条件与气候环境条件等，在恩施州许多地方都具备。因此，应详细调查该州自然地理环境，深入研究白术的适宜性，比较该州各地所产白术的品质，尤其是中药化学有效成分、微量元素组成等方面，为申请扩大咸丰白术的国家地理标志产品保护范围，提供科学依据。