浅谈影响中药材质量的因素

关键词：影响  中药    质量 因素  
        长期以来，中药材质量的降低是困扰中医临床的一大难题，直接影响了治疗疾病的效果。如何才能提高药材的质量呢?笔者现就种植、采收、加工、贮存等几个方面谈谈自己的看法。 
        1  非道地药材造成质量降低 
        由于某些中药材的缺乏，各地对道地药材进行广泛的引种。在引种的过程中有不少成功的事例，但也带来了一些问题。某些引种药材在改变了环境、生长条件、广泛应用化学肥料甚至应用某些植物生长激素的情况下，出现了如：微量元素含量的改变、有效成分降低、药材形状、气味改变等一系列问题。如家种丹参形状改变，野生丹参断面木部维管束，呈纤维性，表皮和皮层与木部的重量比约为l：6。家种丹参断面木部维管束不明显，不呈纤维性而质地柔韧。表皮和皮层与木部的重量比约为l：15。而丹参的有效成分隐丹参酮主要集中在表皮。所以．在不同的气候、土壤和生物等环境下．植物体内的化学成分也发生变异，其组成和含量可有很大不同。这点应引起我们的重视，切不可在不顾环境的条件下，盲目引种他地的药材，以免降低药材的品质。 
        2  采收时机不当使药材品质下降 
        适时采收中药材，对保证中药材质量具有重要意义。药用植物在不同的生长发育阶段，其有效成分的含量是不同的。所以，在采收中药材时，不但要追求药材的产量，更要注重药材的质量。例如甘草在秋季采挖。但有人实验证明，其所含的甘草甜素在开花前期为lO％，在生长末期(秋季)甘草甜素仅含3．5％，相差近3倍。再如薄荷，在花蕾期挥发油含量近3％，花后期挥发油降到1．5％，但药材总产量却增加l倍多，药农则往往在花后期采割，这就大大降低了薄荷的质量。以上事例说明．适时采收中药材，对其质量的提高是有益的，单纯追求产量而忽视质量的做法，应该禁止。应在既保证质量又能获得较多数量之间选择一个最佳时机。对理论依据确凿的品种．应严格收购期限，以把好药材收购质量关。 
        3  采购后的加工不当，使有效成分降低 
        目前对药材的加工干燥多采用阳干法和阴干法．对少数药材采用烘干法。阳干法和阴干法方便且成本低，但易受外界天气条件的影响。如药材采收后，遇连绵阴雨天而不能采用别的方法干燥时，则会引起药材的一些物理变化和化学变化，像霉变及在氧气和药材本身所含酶的作用下，有效成分发生分解、氧化等变化，这样便会严重地影响药材的品质。阳干法为最常用的干燥方法，但它有很多缺点，如日光中的紫外线会使药材中的某些成分发生氧化、聚合、分解等光化反应。最明显的如洋地黄叶在日光下效价迅速损失．玫瑰花及其他颜色的或白色的花瓣很快变为棕色，挥发油大量丧失等。如对药材采用适当的温度进行烘干，则会明显地提高药材的质量。