井冈山市2006-2009年居民食用碘盐监测分析
来源：岁月联盟
时间：2017-02-28
【关键词】 碘 营养调查 监测
井冈山市1984年全面实行了碘盐供应，1985年4月全市普及了碘盐小包装供应，于1999年达到了基本消除碘缺乏病阶段目标。为及时了解当前居民食用碘盐情况。现将2006-2009年井冈山市的碘盐监测结果分析如下
1 材料和方法
1.1 资料来源
井冈山市疾控中心2006-2009年碘盐监测采样记录，实验室记录、监测报表及监测报告。
1.2 方法及依据
1.2.1 采样 ： 按照《江西省碘盐监测实施方案》进行。每年按东、西、南、北、中抽取9个乡镇，每个乡镇抽4个行政村（居委会），每个行政村（居委会）随机采盐样8份，每年均采样288份。
1.2.2 检测方法： 现场半定量检测后按照国标GB/T13025.7-1999中直接滴定法定量测定；检出非碘盐后再用仲裁法测定。
1.2.3 结果测定：合格：碘含量20-50mg/kg；不合格：碘含量5-20mg/kg（不含20mg/kg）或>50mg/kg；非碘盐：碘含量<5mg/kg。
2 结果
2006-2009年共监测盐样1152份，检出不合格碘盐9份，非碘盐0份，合格碘盐1143份，碘含量最高为55.61，最低为17.67，中位数为32.22，居民合格碘盐食用率为99.22% 碘盐覆盖率为100.00%。
3 讨论
2009年，经吉安市组织评估考核，井冈山市合格碘盐食用率为99.22%，儿童尿碘中位数为270.5ug/L，<50ug/L的比例为0%，达到了基本消除碘缺乏病的目标。从2006年到2009年4年来，井冈山市的碘盐供应运转正常，非碘盐得到了有效的控制和打击，以2006年起连续4年未检出非碘盐，居民合格碘盐食用率保持稳定。
由于在农村农民意识相对滞后，食盐含量不合格的原因除了加碘过程中因搅拌不均致碘含量低外［１］，由于碘酸钾是挥发的，高温与光照会加速挥发，传统的先盐后菜烹调方法，不合理的膳食习惯，敞口容器盛放食盐，食盐用后放在灶台上等不良习惯的存在，也是碘不合格的主要原因，为了继续做好碘缺乏病控制工作，建立长效的运行机制，建议今后应加强政府领导，多部门协作，加大工作力度；各有关部门应加强食盐营销市场的管理，加强监督与监测；严厉打击非碘盐；加强宣传教育，应有针对性地对重点乡镇，重点人群进行宣传，强化学校健康教育，健康促进，使碘盐缺乏病防治知识家喻知晓，形成全社会共同参与的良好氛围。促进居民合理用盐，食到合格碘盐，巩固防治成果，实现消除碘缺乏病目标。
参考文献
［１］ 黎碧坚，肇庆市鼎湖区2004-2005年居民使用盐调查［Ｊ］华南预防医学。2006.32（2）：68
