大豆磷脂对小鼠酒精性肝损伤的保护作用

              作者：康东周 ，赵莲芳 ，全仙花

［摘要］ ［目的］ 研究大豆磷脂对小鼠酒精性肝损伤的保护作用. ［方法］ 建立小鼠酒精性肝损伤模型，设空白对照组、肝损伤模型组和大豆磷脂小、中、大剂量（0.12，0.24，0.48g/kg）组，给予相应处理7d后测定血清中ALT，AST含量和肝匀浆液中MDA，GSH含量. ［结果］ 大豆磷脂大剂量组小鼠血清中ALT含量及中、大剂量大豆磷脂组小鼠血清中AST含量均较肝损伤模型组低，大豆磷脂各剂量组小鼠肝组织内MDA含量显著低于肝损伤模型组，大豆磷脂大剂量组小鼠肝组织内GSH含量明显高于肝损伤模型组. ［结论］ 大豆磷脂对酒精性肝损伤具有保护作用.
　
　　 ［关键词］  肝疾病，酒精性;植物，药用;小鼠

    ABSTRACT:OBJECTIVE To study the protective effects of soybean phosphorlipid on ethanol-induced hepatotoxicity in mice.METHODS The liver injury models were induced by ethanol in mice，and were randomly divided into5groups:control，liver injury control and low，middle，high dosage of soybean phosphorlipid groups.After7days，the contents of ALT and AST in serum and the MDA and GSH in liver tissue were measured.RESULTS Compared with liver injury control group，the contents of ALT in high dosage of soybean phosphorlipid group and the AST in middle and high dosage of soybean phosphorlipid groups were decreased in serum，the content of MDA in low，middle，high dosage of soybean phosphorlipid groups were decreased in liver tissue，and the content of GSH in high dosage of soybean phosphorlipid group was increased in liver tissue.CONCLUSION The soybean phosphorlipid has the protective effects on liver injuries induced by ethanol in mice.

    Key words:liver diseases，alcoholic;plants，medicinal;mice

    大豆磷脂含有丰富的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇 胺、磷脂酰肌醇和磷脂酰丝氨酸等成分，脂肪酸组成中不饱和脂肪酸占60%，是一种纯天然的营养保健食品和食品添加剂 ［1］ .大豆磷脂具有降低血脂、预防脂肪肝、提高记忆力、延缓衰老及抗氧化等功能 ［2～5］ .本实验研究了大豆磷脂对酒精性肝损伤小鼠血清ALT，AST和肝组织GSH，MDA含量的影响，探讨大豆磷脂对酒精性肝损伤的保护作用，旨在为大豆磷脂的广泛利用提供理论依据.

    1 材料与方法

    1.1 材料

    1.1.1 实验动物  取昆明种小鼠，体重为（20±2）g，雌雄各半，由延边大学医学部实验动物科提供.

    1.1.2 供试品与试剂  大豆磷脂为吉林省慧泽磷脂有限公司产品;56度白酒为北京顺通三星酒业有限公司生产的北京二锅头酒;ALT，AST试剂盒为北化康泰临床试剂有限公司产品;GSH，MDA试剂盒为南京建成生物工程研究所产品.

    1.1.3 仪器  UV-2201紫外分光光度仪为日本岛津产.

    1.2 方法

    1.2.1 分组及给药  取昆明种小鼠50只，在实验室环境下适应1周，随机分为空白对照组、酒精组及大豆磷脂大、中、小剂量组.大豆磷脂大、中、小剂量组小鼠分别灌胃给予12，6，3g/L大豆磷脂混悬液，剂量为每g体重20μL;空白对照组和酒精组小鼠分别灌胃给予同体积纯净水.各组给药均为早晚各1次，连续4d，第5日至第7日除空白对照组外的各组小鼠灌胃给予大豆磷脂或纯净水，30min后再按每g体重12μL的剂量灌胃56度白酒，空白对照组给予同体积纯净水.

　　 1.2.2 血清ALT，AST含量测定  实验第7日上午末次灌胃给予白酒后禁食，不禁水，6h后眼眶取血，以2500r/min离心10min，取血清，按照试剂盒说明书中的方法测定血清ALT，AST含量.

    1.2.3 肝组织GSH，MDA含量测定  实验第7日下午，脱臼处死小鼠，迅速取出肝脏，用冷生理盐水冲洗，滤纸吸干，称其质量，加入预冷生理盐水，制备100g/L匀浆液，按照试剂盒说明书的方法测定肝组织内GSH，MDA含量.

    1.2.4 统计学处理  测定结果以均数±标准偏差（x±SD）表示，并采用Excel统计程序进行t检验.

    2 结果

    2.1 大豆磷脂对小鼠血清中ALT，AST含量的影响  各组小鼠血清中测定的ALT，AST含量结果见Table1.酒精组小鼠血清中ALT，AST含量较空白对照组明显升高，具有显著性差异（P<0.05），大豆磷脂大剂量组小鼠血清中ALT明显低于酒精组（P<0.05），大豆磷脂中、大剂量组小鼠血清中AST活性值显著低于酒精组（P<0.05，P<0.01）.

    2.2 大豆磷脂对小鼠肝组织GSH，MDA含量的影响  由Table1可见，酒精组小鼠肝组织中MDA含量明显高于对照组，而GSH含量则明显降低，分别比较均具有显著性差异（P<0.05）;大豆磷脂各剂量组小鼠肝组织中MDA含量均比酒精组降低，（P<0.05），大豆磷脂大剂量组小鼠肝组织中GSH含量高于酒精组，具有显著性差异（P<0.05）. Table1 Effects of phosphorlipid on ALT，AST activities and liver MDA，GSH contents in mice
　　
　　3 讨论

    GSH是体内一种重要的抗氧化剂，可清除掉人体内的自由基，保护细胞.当人体摄入酒精时，通过抑制肝脏对GSH的合成使肝组织内GSH含量降低导致抗氧化的能力下降，引起肝脏损伤 ［5］ .在肝组织受损伤或坏死时，ALT，AST从肝细胞内逸出并进入血液，导致血清中ALT，AST含量明显升高.因此，血清ALT，AST含量的升高在一定程度上反映肝细胞受损伤的程度 ［6］ .实验结果表明，预先给予大豆磷脂能抑制酒精引起的肝组织MDA含量的升高和GSH含量的降低，抑制血清ALT，AST含量的升高.总之，认为大豆磷脂可能通过抑制肝脏内GSH过量耗竭，消除体内过量的自由基等途径拮抗 酒精对肝脏的损伤，从而起到对肝损伤的保护作用.

　　［参 考 文 献］

    ［1］ 赵文娟，蔡同一，赵文武.跨世纪保健佳品-大豆磷脂［J］. 粮食与油脂 ，2000，（3）:18.

    ［2］ 徐丽珊，楼芬苹，樊晓丽.大豆磷脂对小鼠学习记忆和抗氧化功能的影响［J］. 营养学报 ，2000，22（3）:287.

　　［3］ 邵邻相，徐丽珊，刘颖，等.大豆磷脂对小鼠心肝脾中丙二醛和脂褐素含量的影响［J］. 营养学报 ，2003，32（5）:449.

    ［4］ 李立，傅景海.大豆磷脂的生理效用［J］. 大豆通报 ，1999，6:24.

    ［5］ 黄梅芳，朱龙庆.酒精性肝病发病机制的研究进展［J］. 医学新知杂志 ，2003，13（2）:104.

    ［6］ 方圻. 内 ［M］.北京:人民军医出版社，1996.1821.