丰县山药生产上的突出问题及其对策

　　摘要归纳总结了近几年丰县山药生产上的突出问题,并对其提出相应解决对策,以为提高丰县山药生产效益提供参考。
　　关键词山药生产;问题;对策;江苏丰县
　　
　　山药为薯蓣科薯蓣属多年生草本蔓生性植物。我国是山药重要的起源和驯化中心,自古就有山药栽培。丰县山药栽培历史较为悠久,素有“山药之乡”美称。山药是丰县重要的出口创汇蔬菜之一,是种植区农民经济收入的重要渠道,常年种植面积在3 333.3 hm2以上。笔者通过多年的观察和调查发现,虽然丰县农民已种植山药多年,积累了一定的经验,掌握了一定的种植技术,但是在生产上仍存在许多突出问题,致使山药种植效益一直没有达到预期目标,甚至给山药生产造成较大的经济损失。现将山药生产中诸多问题归纳总结如下,并根据多年试验、调查研究提出相应对策。
　　1肥料使用问题
　　据广泛调查,一些种植山药的农民特别是一部分种植山药的大户急功近利,不懂山药的需肥原理,违背科学施肥的基本规律,盲目加大某一单项肥料特别是磷、钾肥施用量,导致种植成本大幅度提高[1]。由于过量施用磷、钾肥,氮、磷比例失调(生长前期植株外观上难以发现),土壤对山药的营养供应失去平衡;营养元素间的拮抗作用又引起一些重要微量元素(如锌、铁、镁)的匮乏,从而加重对山药的不利影响。另外,过量使用磷肥,还引发山药呼吸强度加大,消耗大量糖分,造成山药地上、地下部分养分配比例不协调,淀粉含量下降,不耐储藏、品质劣化;过量使用钾肥,造成土壤溶液及山药体液的pH值提高而增加山药遭受细菌病害袭击的几率,减弱了山药对各种病害、生长障碍的抵抗力。每年的7、8月都出现一些因施钾肥过量导致急性发病大面积死亡的田块。
　　对策:在肥料施用上应注意有机肥和无机肥相结合,大量元素和微量元素相结合,并注意在总量确定条件下的肥料统筹,做到按需施肥、科学施肥,提高肥料利用率。在堆沤有机肥时掺入磷肥(一般施普通过磷酸钙1 125~1 500 kg/hm2),并基施钾肥750 kg/hm2;在块茎膨大期,用三元复合肥(15-15-15)750 kg/hm2追肥。注意肥料选择上要选择无公害生物有机肥,钾肥选用硫酸钾而切勿选用氯化钾。
　　2茬口选择问题
　　据调查,一些跟风种山药急于发财的农户,由于不懂栽培山药的地质以砂壤土为最好,并且田块要求耕层深厚、疏松肥沃、酸碱度适宜、前茬作物合理,盲目在一些前茬为红芋、芝麻、牛蒡等不宜种植山药的作物或茬口的地块里发展山药,结果造成山药抗病能力差,易早衰甚至死秧,山药块茎发育细短,甚至有的山药块茎烂在地里埋在土里,造成重大经济损失。
　　对策:慎重选地,选择土层深厚、疏松肥沃、向阳排水、无盐碱、酸碱度适当的地块,或者通过加大有机肥的施用来改善土地理化性状条件进行弥补。在选择茬口上,要避免前茬为红芋、芝麻、牛蒡等作物[2]。
　　3选种留种问题
　　种子质量的好坏直接影响到作物的发芽出苗、植株健壮程度以及最后经济产量和种植效益的高低。据多年调查和观察,有不少农户为了节省种田成本,在购置山药种(嘴子)的时候,贪图便宜,低价购买一些过细、过小甚至表皮有损伤、带病的种块留作种子,严重影响了山药前期的营养生长,无法形成高产山药的前期营养基础,导致后期病害发生偏重而施药成本增加,大大降低了山药的经济学产量。
　　对策:有钱买种,无钱买苗。选择一些单株产量高、根毛少、脖子短、无分杈、表皮无病斑、收获前未发生病害的山药作为种用,且不要减少种子的投入成本。要留好种,留足种,留种数量不能低于7 500 kg/hm2。