泰兴市葡萄栽培的农业气象条件分析及其灾害防御

                  作者：符玉兰  谢宗锦  张强 李勇

　　摘要为了在规模化露地栽培相对粗放种植的基础上,充分利用农业气象生长条件,发挥农业气候资源优势,实现优质生态管理,减少农业气象灾害和病虫害,提高葡萄的品质和产量,将农民带上科学致富的快车道,从农业气象的角度分析了葡萄栽培的农业气象生长条件指标,并针对各生育期的农业气象灾害提出了相应的对策,对病虫害提出了相应的生态防治措施。
　　关键词葡萄栽培;农业气象条件;灾害;防御对策;江苏泰兴
　　
　　葡萄属水果之佳品,葡萄中含有人体不可或缺的维生素、矿物质以及少量的蛋白质和脂肪。葡萄性平,味甘酸,无毒,历代中医均把它奉为补血佳品。常食葡萄可舒缓神经,减轻疲劳,还可滋补肝肾、强筋壮骨,对心悸、盗汗、干咳少痰、腰酸腿痛、筋骨无力、脾虚气弱、四肢水肿以及小便不利等症均有疗效。葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄籽更丰富的白藜芦醇,这种物质除能预防心脑血管疾病外,还具有极强的抗癌能力。“吃葡萄不吐葡萄皮”不再只是一句绕口令,而是一句科学饮食的良言。葡萄除鲜食外,还可以酿酒、制汁、制干等,味道鲜美,酸甜适口,营养丰富,老幼喜爱。
　　江苏省泰兴市葡萄规模种植集中在泰兴市东北部黄桥革命老区刘陈镇,砂质土壤,地势高,为葡萄栽培提供了有利的自然条件。刘陈镇果园场连片约26.67 hm²优质葡萄生产基地,成为苏中地区最大的葡萄园,产品成为2008年奥运会特供水果。几年来,葡萄园产生了良好的经济效益,在他们的带动下,刘陈镇葡萄产业迅速发展壮大,目前已有挂果葡萄近133.33 hm²,效益达15万元/hm²。
　　葡萄的品质和产量与光照、温度、湿度、降水等气候条件有着密切的关系,要在露地栽培相对粗放种植的基础上进一步提高品质、产量和效益,就必须总结研究葡萄栽培的农业气象指标,充分利用和发挥农业气候资源[1-4],实现优质生态管理,减少农业气象灾害和病虫害,将农民带上科学致富的快车道。葡萄栽培的主要生育期在3月中旬至8月下旬,可分为萌芽—新梢生长期、开花坐果期、挂果期、果实成熟采收期。主要生育期间平均积温3 634.2 ℃,平均最低气温多出现在3月中下旬,平均稳定≥10 ℃的初期为4月3日,平均稳定≥15 ℃的初期为4月25日,平均终霜期为3月31日,平均霜期59.4 d,平均降水量为707.1 mm,≥0.1 mm的平均降水日数为69.8 d,平均日照时数为1 022.7 h,平均大风日数为2.1 d。笔者从农业气象的角度分析研究了葡萄生产的农业气象生长条件,并针对各生育期的农业气象灾害,提出了相应的对策,对主要病虫害提出了相应的防治措施。
　　1萌芽—新梢生长期
　　1.1适宜生长的农业气象条件
　　萌芽—新梢生长期为3月中旬至4月下旬。此期泰兴地区的平均气温12.1 ℃,平均积温613.5 ℃,平均降水量为125.4 mm,平均降水日数为21.9 d,平均日照时数为262.4 h,旬平均大风日数为0.1 d。日平均气温达10 ℃以上时进入萌芽期,气温升到20 ℃以上时生长迅速,最适宜新梢生长和花芽分化的温度是25~32 ℃。此生长期要求有充足的水分供应,使土壤含水量达70%左右为宜。
　　1.2主要农业气象灾害
　　强寒潮天气袭击引起的低温冻害,萌芽时芽可忍受-4~ -3 ℃的低温,低于-4 ℃时,发生冻害,嫩梢和幼叶在-1 ℃、花序在0 ℃时发生冻害。长期干旱和连续阴雨寡照天气,均会影响葡萄根系活力和植株的正常生长;大风和大雪天气可引起棚架的倒塌。
　　1.3主要防御对策
　　要密切关注天气预报,在遇到寒潮、低温、阴雨时,及时防寒、上棚,提高棚内温度。接到大风预报预警时,要用压膜绳子加固,遇大雪天气要及时清除大棚上的积雪,防止压垮大棚。若遇到长期干旱,应及时灌水,以保持田间土壤湿度。
　　2开花坐果期
　　2.1适宜生长的农业气象条件
　　开花坐果期为5月上旬至6月上旬。这是决定葡萄产量的重要时期,该时期泰兴地区的平均气温20~21 ℃,平均积温844.5 ℃,平均降水量为131.1 mm,平均降水日数15.2 d,平均日照时数251.4 h,旬平均大风日数为0.1 d。花期的温度一般在22~28 ℃时最好。土壤含水量为70%左右为宜。
　　2.2主要防范的农业气象灾害
　　一是防高温、低温。温度高于28 ℃,花粉发芽率降低,高于35 ℃,花粉会受损伤,甚至被紫外线杀死。温度低于15 ℃,花药开裂缓慢、花粉粒不易萌发。二是防阴雨寡照。阴雨天影响授粉和受精,因雨水可冲走柱头上的花粉及花粉萌发所需的营养物质。三是防干旱、高湿。湿度低于30%,会使柱头干燥,分泌黏液少,花粉不易萌发,影响受精。湿度高于80%,花药不易开裂,影响花粉散布,授粉不良。四是防大风天气。大风可引起棚架的倒损。
　　2.3主要的防御对策
　　实时地上棚、揭棚,控制好棚内的温、湿度。温度高时,及时通气,低时闭棚升温,遇到低温阴雨天气,要晚揭、早闭,适当开棚散湿。遇到大风,应加固棚架。预计有干旱天气,要在花前10 d左右灌水,这次水要灌透,使土壤水分能保持到坐果稳定后,花前水不应迟于始花前1周。开花期切忌灌水,以防加剧落花落果。
　　3挂果期、生长旺季
　　3.1适宜生长的农业气象条件
　　挂果期为6月中旬至8月上旬,挂果期又分为幼果膨大期、硬核期、浆果成熟期3个时期,这段时期泰兴平均气温26.5 ℃,平均积温1 617.7 ℃,平均降水量348.9 mm,平均降水日数25.5 d,平均日照时数376.6 h,旬平均大风日数0.12 d。此时期土壤湿度以保持在60%~70%为宜,适宜的温度是28~32℃,气温低于16 ℃或超过38 ℃时对浆果的发育和成熟不利,使品质降低。白天高温,夜间温度相对较低(15~20 ℃),即温差较大(10 ℃以上)的条件下,有利于糖分的积累和着色。
　　3.2主要防范的农业气象灾害
　　一是防连阴雨。如水分多,则葡萄风味差,着色不良,病害严重。二是防干旱。久旱逢雨,易出现裂果,造成经济损失。三是防台风、龙卷风、冰雹,大风、冰雹。其能吹断、砸伤葡萄的嫩梢、果穗,甚至破坏支架,造成落果偏多。
　　3.3主要防御对策
　　雨量过多时要及时排水,若遇长期干旱,可少量灌水。注意收听台风、冰雹、龙卷风等灾害性天气的预警预报,遇有灾害性天气加固大棚,适当修剪过旺副梢,视情况揭膜。
　　4果实成熟采收期
　　4.1适宜生长的农业气象条件
　　果实成熟采收期为8月中旬至下旬,此期泰兴地区的平均气温26.6 ℃,平均积温558.5 ℃,平均降水量101.9 mm,平均降水日数7.3 d,平均日照时数132.4 h,旬平均大风日数0.16 d。此时期适宜的温度是28~32 ℃,气温日较差大,光照充足,晴朗微风,雨量适中,土壤湿度以保持在60%左右为宜。
　　4.2主要防范的农业气象灾害
　　一是防阴雨寡照。影响光合作用强度效率,水分多,风味差;二是防高温、干旱。果实、叶片易萎缩,影响植株生长和花芽分化;三是防台风。大风易造成棚架倒损,落果严重。