夏季平菇栽培技术

　　5 出菇期管理
　　菌袋发满后再放5~7 d,菌丝体达到生理成熟有少数菌袋出现子实体原基时则进入出菇管理,这一阶段的管理直接关系到平菇产量的高低和质量的优劣。在管理过程中应重点调节好温度、湿度、空气、光照等环境条件。一般要在菌丝长满后应给予降温和尽量大的温差刺激,以利于子实体原基形成。子实体生长期间温度也不宜过高,否则菌盖薄脆、纤维多,品质下降;空气相对湿度保持在90%左右,子实体形成初期靠空间喷雾加湿为主,应少量多次,菌盖长到2 cm左右时,可直接喷水,但动作要轻柔;要有一定的散射光,否则子实体难以形成,但不能有直射阳光,菇房达到七阴三阳,大约能看报纸即可;子实体生长期间呼吸量加大,应加强通风。原基产生初期不能进行大通风,随着菇体生长逐渐加大通风。
　　6 采收及采后管理
　　由于夏季气温高,子实体生长快,出菇管理后的3 d左右第1批菇即可开始采收。子实体成熟后要及时采收,成熟一批采收一批,采收不及时会导致品质下降。菇体采下以后要及时清理残留在料面上的菇柄及枯菇,掉在地面上碎菇也要清理干净,防止腐烂导致的病虫害发生。头潮菇采完后,停水养菌3~5 d,让菌丝恢复生长积累营养。第2批菇在长到2 cm左右时,可喷洒营养液如增产素以增加产量[2-5]。以后每采收1次均需补充1次营养液,可采收多潮菇。
　　7 参考文献
　　[1] 胡云峰.平菇夏季反季节栽培关键环节[J].农村新技术,2009(7):14.
　　[2] 高巨,刘菊花,王彦伟.反季节平菇高产栽培技术要点[J].农业工程技术,2007(8):50.
　　[3] 曹京立.夏季平菇栽培技术要领[J].河北农业,2006(9):17.
　　[4] 赵岩.平菇夏季栽培技术[J].小康生活,2006(6):16.
　　[5] 刘桂玲,郭俊胜.平菇夏季栽培的关键技术[J].农业知识,1999(11):13-14.