大白菜闲置日光温室储藏技术

 　　5入棚后管理
　　大白菜性喜冷凉湿润,其贮藏适温为(0±0.5) ℃。白菜含水量高,保护组织不完善,极易蒸发水分而萎蔫。因此,大白菜应贮藏在相对湿度为95%～98%的高湿条件下。贮藏初期通风量大,棚内有时湿度不足,可以在地面喷水,或挂湿布下端浸入水盆中;严寒季节又觉湿度太高,应每天在外界温度较高时适当加大放风量。
　　5.1前期管理
　　此期为入棚至大雪,气温较高,大白菜呼吸呈旺盛状态,易导致棚温升高,要注意通风降温、翻倒、除烂叶。保持棚内温度0 ℃左右为宜,利用夜间通风降温,一般要从18∶00—19∶00放风直至24∶00左右。如棚温高,下降不快,可开排风扇放风,注意防强北风或西北风侵袭;同时要勤翻白菜,一般要连倒2~3次。倒菜人要戴手套,以减少人的体温对菜的影响。倒菜时要快、轻,不伤或不摘菜叶,做到散热降温不损伤菜。有烂叶需摘除时,可用竹刀削除,不用铁器刀。摘下或脱掉的叶一并带出窖外,以防影响窖内白菜贮藏。
　　5.2中期管理
　　此期为从大雪至立春,为最寒冷阶段,外界气温明显降低,棚内温度也随之降低,最易发生冻害,此期防冻害为重点。窖内温度变化较稳定,白菜自身呼吸强度较低,可根据窖温情况采取勤放风来调节。放风时间在白天外界气温较高时,以棚内白菜不受冻为原则。必要时,可以用五彩布或防水纸被,在大白菜上覆盖1层,白天外界气温较高,太阳光充足时,揭开草苫子至2/3处,可达到升温目的。这一阶段翻倒白菜的次数要少,一般15～30 d倒1次,做法和注意事项同前期。
　　5.3后期管理
　　此期处立春之后,外界气温逐渐回升,棚内温度也相应上升,白菜自身呼吸加强。除预防冻害外更应防伤热,以控制温度为重点。利用夜间和早晚两头多放风,防止外界热气流进入棚内和阳光射入。增加倒菜次数,快倒细摘,此时窖内贮量因已部分上市及损耗而减少,可降低菜垛高度。
　　6包装及上市
　　储藏的大白菜上市前先摘除黄帮烂叶,分级挑选,然后装入塑料袋或编织袋,一般20~25 kg/袋。分批上市分批包装,尽量不要因上市而引起棚内温度和湿度的变化。运输和上市过程中,应避免大白菜受冻或过热。
　　7参考文献
　　[1] 张国锋.大白菜储藏保鲜技术[J].河北农业,2005(1):24.
　　[2] 薛志勇.大白菜储藏技术[J].现代农业,2002(10):18.
　　[3] 钟华.大白菜的储藏[J].河北农业,2005(11):36.
　　[4] 王甲初.大白菜简易储藏保鲜试验[J].长江蔬菜,1988(4):42-43.