关于黔西县发展盆栽蔬菜的思考

　　摘要:简述了贵州省毕节试验区黔西县发展盆栽蔬菜的可行性,针对性地提出了发展黔西县盆栽蔬菜的栽培技术规范,并就市场前景及效益进行了分析,为在该县内大范围推广该项新技术提供一定的理论依据和实践经验,从而促进黔西县蔬菜产业发展,为黔西县农业产业结构调整探索一条新的路子。
　　关键词:盆栽蔬菜;可行性;技术要求;特点;市场前景;贵州黔西
　　
　　近年来,随着人们生活水平的不断提高、家庭结构小型化(一对夫妻一个小孩)、住房的单元化和商品化,消费者对蔬菜的消费习惯也发生了改变,新鲜、营养、奇异、优质、保健的产品受到了青睐。蔬菜的安全性、多样性被人们重视,其口味向自然化回归,保健型蔬菜、食疗菜、鲜辣菜、减肥菜、美容菜、袖珍菜、观赏菜逐渐流行起来,丰富了人民的膳食结构。盆栽蔬菜是指植株矮小,食用器官小巧玲珑,适合在容器中栽培的食茎叶、食花、食果及特、稀、野、丽、奇蔬菜类型的总称。盆栽蔬菜越来越受到人们的喜爱,盆栽蔬菜不仅观赏性强,其果实还能食用,且不受地域、季节的限制,生长快、虫害少,一年四季均可种植,是家庭种植绝好的选择。
　　1发展盆栽蔬菜的可行性
　　长期以来,由于蔬菜栽培过程中过分依赖农药及化肥来控制病虫害和促进蔬菜生产;加上环境污染日益严重,致使消费者对产品残毒危害身体健康的担心与日俱增,人们开始崇尚自然、传统、较少污染的清洁保健蔬菜,并逐渐形成集食用性和欣赏性为一体的以庭院为单位的盆栽蔬菜形式。它既可观叶观花观果,给人以美的感受,可振奋精神、消除疲劳、化解忧伤、舒心悦目,又可通过自身亲手劳动,培育、观赏蔬菜的生长结果过程,还可亲自品尝劳动果实的色、香、味。
　　蔬菜生产的另一特点是过去蔬菜生产集中在郊区和近郊区,由于城市的发展和扩大,农业产业结构的调整,郊区菜田明显减少,农区菜田相对增加,蔬菜产业结构规模化产区更加集中。鲜嫩、安全、营养、方便是人们追求的目标,高营养的新品种、新种类蔬菜已悄然进入人们的膳食,蔬菜产品向营养、欣赏、保健等新食品时代发展,形成一个新的生产方式、即进行盆栽绿色蔬菜生产,待开花结果上市供应城镇居民,集欣赏、品尝、栽培于一体,大大丰富了人们的业余生活。
　　2盆栽蔬菜的技术要求
　　2.1基质
　　基质是盆栽蔬菜栽培的基本设施之一。优质基质是指质地疏松,具有较好保水性能和透气透水性,养分含量适中而全面,酸碱度适中,一般pH值以6.0~7.0为宜,腐殖质含量高,团粒结构好,没有严重的病虫草害。传统的基质有园田土、腐叶土、塘泥、松针土等,河沙、煤渣和锯屑均可作培养土添加物,可改善盆土物理性能,使土壤更加疏松、透气,排水和保水保肥力增强,重量减轻[1]。一是培养土配制。培养土要具有优良物理、农化性状,有一定的透气性,土质疏松,有较强的保水和排水能力,土壤有机质含量为2%~3%,pH值6.0~7.0,不含有害物质、不含病虫草籽,全氮含量0.8~1.2%,速效氮100~150 mg/kg,速效磷含量高于20~35 mg/kg,速效钾含量高于150 mg/kg,床土总孔隙度60%左右,其中大孔隙度占15%~20%,小孔隙度占35%~40%,容重0~1 g/m3。培养土为园土(耕种多年的熟土,加粪水堆积2个月)、塘泥、河沙、腐叶土、山泥(山区林下树木的落叶堆积发酵而成)、煤渣等配制而成。不同蔬菜不同生长发育阶段对培养土的要求不同。播种蔬菜用腐殖土、园土、河沙比例为5∶3∶2;定植蔬菜用土比例为腐殖土∶园土∶河沙∶骨粉为4.0∶4.5∶1.0∶0.5。二是基质消毒。基质是传播病虫害的场所,在使用前必须彻底消毒,消毒方法有:①日光消毒。将配好的基质放在混凝土、铁板上,薄薄平摊,曝晒3~15 d,可杀死病菌孢子、菌丝、虫卵、成虫和线虫。②蒸汽消毒。将基质放入蒸笼上锅,加热至60~100 ℃,持续0.5~1.0 h。消毒时间不宜太长,以免杀灭有益微生物。③石灰粉消毒。对酸性土壤,撒入石灰30~40 g/m2,或基质加入石灰粉90~120 g/m3,在针叶腐殖土中使用。④药剂消毒。主要消毒药剂有硫磺粉、多菌灵、代森锌、百菌清、甲霜灵、辛硫磷等。
　　2.2容器
　　盆栽蔬菜的容器种类繁多,质地不一,形状各异,体积大小、色泽深浅形形色色。常见的除花盆外,还有桶、箱、篓、缸、槽等。盆栽蔬菜是将栽培技术与观赏艺术有机结合的园艺产品。按栽培技术要求,盆的质地坚固,透气性好,容纳营养土多,利于蔬菜生长发育。从观赏角度看,要求盆式美观,制作精细,小巧玲珑,挪动和摆设方便,艺术效果好。常见的容器有瓦盆、陶瓷盆、玻璃钢花钵、塑料盆、石盆、木桶、瓶箱、蓝篓、种植槽等。
　　2.3盆栽蔬菜放置形式
　　盆栽蔬菜一般放在阳台、平台、房顶、庭院及房门外边、窗台一角等可以利用的地方。阳台的几架有铝合金结构仿欧古典式钢制架,中国式古典仿红木、根雕或自然根制几架层,有古色古香之韵味,水泥钢筋屋架外层修饰为树木纹理,可放置保健蔬菜与食花蔬菜。瓜果蔬菜的几架有:一是立杆架。在盆中央直立1根木杆或竹竿,高1.0~1.5 m,适于栽植短蔓蔬菜。二是三角架。盆边立3根1.2~1.5 m的竹竿,把顶部束绑一起,形成三角架式。三是漏斗架子。在盆边立4~6根1.2~1.5 m的长竹竿,全部向外倾斜,再用8#铅丝制成直径40~60 cm和60~80 cm的2个圆圈,分别固定在竹竿中部和顶端。四是屏式。在方盒上立5根1.5m的竹竿,在中部与顶端固定2道竹竿。盆外架一般适用大盆与种植槽,如阳台上的水平架、平台水平架、平台栏杆篱架、窗台外独龙架、房门双龙吐须架、房檐走廊单柱架等。
　　3盆栽蔬菜的特点
　　盆栽蔬菜体积小,植株矮,具有一定的观赏价值,营养丰富、风味独特,有一定的保健效果,它可以从国外引进新的品种,从野生、稀特蔬菜中选出来,亦可以将观赏花卉转入盆栽,如牡丹、月季、菊花、兰花等。它与一般蔬菜相比有以下特点。
　　3.1色彩鲜明,具有一定的观赏价值
　　盆栽蔬菜一般放在室内或庭院内栽培,因此首先要美观,色泽、外形、情调要优美,要有艳丽多姿的外形,如樱桃番茄,果实有圆形、长圆形、梨形、方形,颜色有红、粉红、黄橙色。彩色辣椒,一株上有绿、白、紫、红多种颜色。让人们通过盆栽蔬菜美丽、自然的外形,享受大自然的美,回归到自然的怀抱中去。
　　3.2营养丰富,风味独特
　　盆栽蔬菜营养价值丰富,不含农药残留,无污染,具有人体易吸收的糖类、氨基酸、各种维生素及无机盐。例如番茄中的维生素P、辣椒中的维生素C、茄子中的维生素E、胡萝卜中的维生素A、百合中的蛋白质和果胶、马齿苋中的亚麻酸等。用盆栽蔬菜做成的菜肴,风味独特,香味诱人,不仅使人一饱口福,而且一饱眼福,使人们得到多方位的享受。
　　3.3以食代药,强身防病
　　盆栽蔬菜具有良好的药用价值,大部分是中药,它既享口福,又可防病治病,良药益口,一举多得。例如荆芥的抗癌作用;胡萝卜中抗坏血酸的保肝作用;佛手瓜苗的改善性功能作用;百合中的硒、卵磷脂、生物碱的健脑强身、润肺止咳作用;马齿苋中的去肾腺素可降低血糖的浓度;枸杞果实中的甜菜碱、生物碱、亚油酸有补肾益精、养肝明目的作用;芥菜中芥菜酸的止血作用,胆碱的降压作用等。