鹤岗市马铃薯产业现状及发展建议

　　摘要介绍了马铃薯的功效与作用以及国内外马铃薯产业发展概况,进一步介绍了鹤岗市马铃薯产薯业发展现状,并提出发展建议,以为马铃薯产业的发展提供参考。
　　关键词马铃薯产业;现状;发展建议;黑龙江鹤岗

　　马铃薯为茄科茄属植物,原产南美洲的秘鲁和玻利维亚等地,约在17世纪初由欧美传入我国。马铃薯的种植历史并不悠久,但迄今为止,马铃薯已跃身成为世界四大作物之一。在我国,马铃薯紧随四大作物之后,名列第五。
　　1马铃薯的功效与作用
　　马铃薯的自身特点奠定了其在植物中的位置和重要性。从食用角度看,其营养价值曾经长期被忽视,而如今却成为营养学家青睐的蔬菜,被认为是世界上最伟大的食物之一。一是养分完全。它含有丰富的维VA、VC以及矿物质等,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。它所含的维生素是胡萝卜的2倍,大白菜的3倍,西红柿的4倍,苹果的4~10倍;各种矿物质是苹果的10倍以上;单位面积上蛋白质的含量也是小麦、水稻、玉米的1.2~3.0倍。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。二是结构合理。尤其是其蛋白质的分子结构与人体的蛋白质分子结构基本一致,极易被人体吸收利用,其吸收利用率几乎达到100%。三是马铃薯含有粮食作物中所没有的胡萝卜素、抗坏血酸等营养物质。因此,马铃薯不仅成为人们的主要食物,还是保健食品。可以说“马铃薯是十全十美的全价营养食物”。从加工方面看,马铃薯经济价值很高。在工业加工上,马铃薯淀粉及其衍生物以自身特有的特性,成为纺织、造纸、化工、建材等许多领域的优良添加剂、增强剂、粘合剂及稳定剂。在医药上可生产酵母、多种酶、维生素、人造血浆及药品的添加剂等。据专家测算,马铃薯加工普通淀粉可增值1倍,加工特种淀粉(各种变性淀粉)可增值十几到几十倍,由此可见,马铃薯深加工经济效益十分可观[1-2]。
　　2国内外马铃薯产业发展概况
　　在欧美发达国家,马铃薯加工数量约占总产量的60%。目前,马铃薯制品已达上千种用途,其中食品加工业占78%。加工业搞的比较好的有荷兰、美国、波兰等国。这些国家马铃薯种植历史悠久,加工历史也已达百年,种植和加工的发展空间已基本达到极限。因此,马铃薯产业化的发展将由发达国家转向发展中国家,而在发展中国家特别是我国,由于其自身的地理位置和生态环境又是一个最适合种植马铃薯的地带[1-2]。温家宝总理曾指出“加快引进和培育优良品种,不断开拓土豆市场,我们应该而且能够把小土豆(马铃薯)办成大产业”。为此,随着我国经济持续稳定和快速发展以及相关优惠政策的出台实施,对马铃薯产业化资金的投入逐渐加大,我国马铃薯产业将飞速发展。
　　3鹤岗市马铃薯产业发展现状
　　鹤岗市地处小兴安岭东麓,东经130°16′,北纬47°20′,海拔227.9 m,地势平坦,属于亚热带大陆性季风气候,处于第3~4积温带。气温适宜,雨量充沛,土壤主要有草甸土、砂壤土、白浆土等,土质肥沃,非常适合马铃薯生产和繁育。
　　鹤岗市农科所作为该市唯一一家农业科研部门,多年来从事马铃薯等农作物的种植技术研究和实践。在市有关部门的支持下,科技人员10多年潜心研究,深入探索,在生物技术上取得了重大突破,成功研究了“间歇式喷雾生产无毒小薯”技术,已获省、市科技进步奖,并于2005年获得国家发明专利,为该市马铃薯产业化发展奠定了坚实的技术基础。同时,通过多年试验、摸索,总结出一套适合该地区的高产栽培技术指导农民生产。到目前为止,该所在马铃薯脱毒种薯标准化生产繁育方面已形成规模,年生产原原种250万粒,各级种薯5 000 t,已形成四大系列(早熟型、高产型、油炸型、高淀粉加工型)、60多个品种,资源已达200余种,为该市马铃薯产业化贮备了大量的物质资源和科学依据。仅几年时间,该市马铃薯种植面积由原来的333.33 hm²发展到目前的3 333.33 hm²,农民纯收入由原来的4 500元/hm²增加到7 650 元/hm²。从前的零散传统的马铃薯种植已成为历史,目前马铃薯产业已成为该市重点发展的四大支柱产业之一。