败酱草的加工利用及栽培技术

　　摘要 介绍了败酱草的加工利用前景,总结了其栽培技术,包括选地整地、播种、苗期管理、肥水管理、病虫草害防治、适时采收等内容,以期为败酱草的种植提供参考。
　　关键词 败酱草;加工利用;栽培技术
　　
　　败酱草(Patrinia Villosa(Thunb·)Juss)又名白花败酱、龙芽败酱、黄花龙芽、苦菜、苦胆、大叶苦菜、蒙山莴苣、取麻菜、苦荬菜、荬菜、山苦荬等,系败酱科酱属多年生草本植物。全国各地均有分布,多生于林缘、路边、田埂、宅舍旁、园地、溪沟边的潮润地段。败酱草抗生性强,适应性广,茎叶茂盛,生长迅速,再生力强,常为自然野生,而因其不受或极少受农药等污染,兼具食、饲、药用于一身。随着人们认知程度和自然野生、健康安全意识的提高,仅靠自然野生的采集已难以满足市场需求。因此,人工栽培在一些地方得以开展,并得到了较快地发展。鉴此,笔者根据几年来初步摸索和生产实践调查,结合参考有关资料,现将其开发利用及高产栽培技术作如下概述,以供参考。
　　1 加工利用
　　1.1 食用
　　可在采收剔除黄叶后,将茎叶放入开水中煮烫约2 min捞出,随即置于流动的冷水中浸泡10~12 h(以保茎叶鲜绿),漂去苦味后即可捞起炊食或上市出售,可供炒食、做汤,也可晒(烘)制干或腌渍;对其进行深加工,可制成速冻食品或饮料,不仅清香可口,颇受人们喜爱,经常食用还具有降低血压的作用,不失为家中、餐馆常备的美味佳肴。
　　1.2 饲用
　　败酱草美味可口,营养丰富,颇受畜禽喜食。除青饲外,可用于青贮和制干备用。可代替和节省大量的精饲料,青饲喂养母猪、免、牛、羊等,能提高繁殖力和泌乳力,可治牲畜便秘,提高增重;喂蛋鸡能提高其产蛋量。
　　1.3 药用
　　可将全草采后晒干或碾磨成粉备用及鲜草捣碎外敷。具有清热去湿、解毒排脓、活血去瘀;改善动物肝功能,促进肝细胞再生;起到抑制和杀灭金黄葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌的作用;并对病毒有较强的抑制能力,可用于医治急性阑尾炎、阑尾脓肿、肝炎、疮毒痈肿、白带小腹痛、产后瘀血腹痛等症[1]。
　　2 栽培技术
　　2.1 选地整地
　　对酱草而言,虽然可自然野生,适生性强,对土壤条件要求不严格,但要实现高产栽培,还应选择近邻水源、水源清洁、排灌管理方便、无积水、不受严重干旱影响、土层较为深厚、肥力较好的稻田、缓坡地、新开发果园的壤质土地块为好[2]。于播种或移栽前5~6 d深翻20~25 cm,结合翻耕施腐熟人粪尿26.25~30.00 t/hm2、草木灰2 250 kg/hm2作基肥;敲碎土块,开沟做畦,整成1.0~1.4 m宽的垄畦,按行株距40 cm×(20~25)cm距离,每畦开3个或4个3~4 cm的浅穴待播种、移栽。
　　2.2 播种
　　败酱草可用种子、根状茎扦插、老蔸分苗繁殖,种子繁殖又可分为种子直播或育苗移栽2种方式,其中以幼苗移栽较易获得高产,取得较好的效益[3]。播种育苗在南方以冬播为主,也可春播;在北方以春播为主,采用设施栽培的也可适当提前播种。在当地浙西南一带冬播大都于12月中旬进行,播前将种子翻晒1~2 d,选择排灌管理方便、肥力中上的壤土或砂壤土做苗床,翻耕时施腐熟栏肥22.5~30.0 t/hm2作基肥,开沟敲细土垡,整成连沟1.4~1.5 m的微弓背形苗床,用腐熟人粪尿12 t/hm2浇施湿润畦面,将种子拌细沙或草木灰均匀地撒播于畦面后,用细泥∶草木灰为1.0∶0.5的肥土覆盖厚1.0~1.5 cm。一般的大田用种量为4~6 kg/hm2,苗床与大田比为1∶(7~8)。一般景宁县直接播种的在12月底至翌年1月初进行。每穴播种子4~6粒,用细肥土覆盖1.0~1.5 cm。也可在越冬前最后一次收割后,将留于自然野外的老蔸,清除杂草后,用人粪尿拌草木灰(以不飞扬、手捏放开后即散为度)37.5 t/hm2,或栏粪肥30 t/hm2覆盖老蔸,待春暖抽生时再浇施30%~40%的稀薄人粪尿进行培育,取其根状茎扦插、老蔸分苗栽种。