宜兴市生猪养殖现状调查

　　2.2影响养殖积极性的因素
　　(1)产业链利益分配不均,养猪户亏损,中间商赢利。生猪生产大致分为饲养环节、生猪贩运环节、屠宰环节、产品批发环节、零售环节等五大环节,按理各环节利益分配各有所得,然而在从2010年以来利益分配却严重失衡。据调查,养殖户普遍认为利益分配不均衡,养猪户每头猪要亏损100～300元左右,而市场“小刀手”却可以赚160～350元左右。因为猪肉消费指数3月比1月只跌了4个百分点,而收购价却下跌16.1%～23.6%。消费者未多受益,中间商却大获赢利。
　　(2)政策保护面少,风险难抵挡。畜牧业养殖是农业弱质产业中的一个分支,从古到今受自然灾害、病疫威胁较多,目前国家只对畜牧业中的能繁母猪、奶牛有部分补贴参保,而对家禽、肉猪、羊等无保护政策,养殖面临的风险在不断加大,在遭遇价格波动、病疫发生时往往措手不及,难以抵挡风险。
　　2.3扶持政策欠稳,行情波动频繁
　　国家对畜牧业政策的扶持历来没有“固定期”,只有在市场严重失控之际,出台调控措施出手相救,待市场平稳之后便又取消,如对能繁母猪的扶持政策,2007年前未出台,在遭遇生猪低谷滑坡时才出手救市,进入2009年生猪生产繁荣前期与中期悄无声息,直至全国范围内发生严重疫病威胁后才得以恢复实施。如此不固定、不稳定的扶持政策,终将导致生猪生产经常遭遇“过山车”般行情。
　　(4)市场信息滞后,缺乏灵敏度,指导调控难。市场信息捕捉滞后,预警与监控缺乏灵敏度,一直以来使养殖业难以把握,从上到下,从国家到地方对生猪生产均缺乏健全的预警机制,另外,我国养猪行业的市场化已经非常高,而且也未发生行业垄断行为,所以无法避免市场波动的产生,正常的市场波动国家也很难出手调控,不能及时指导生产养殖。
　　3提升生猪养殖品质与效益的对策
　　3.1调整猪群结构,减少能繁母猪存栏
　　针对目前生猪行情低迷,规模养殖户可趁机调整能繁母猪存栏偏高状态,采取措施更换良种母猪,淘汰老龄母猪,同时减少肉猪存栏数,空栏不补栏,尽量减少经济损失。据统计,一季度末全市生猪存栏16.87万头,同比下降13.8%,其中能繁母猪存栏2.09万头,同比下降7.93%。如无锡弘盛畜禽养殖公司、上海永谊良种猪有限公司等肉猪存栏分别比正常存栏减少25%左右。
　　3.2提高品质创品牌,进入世博增效益
　　规模化养殖发展的前景是突破粗放型饲养方式,向深层次、高品质方面转型,争创品牌闯入国际大都市。如宜兴昌兴生态农业有限公司面对压力,大胆提出以下应对策略:一是争创绿色品牌“昌兴牌”猪,投放上海大市场;二是与光明集团联合进军世博餐饮业,在世博会期间供应2个餐厅的猪肉消费;三是在上海5个大超市经营5家专卖店,销售“昌兴牌”猪肉,并打算2011年在上海市增设专卖店达到200家;四是创办肉联厂,实行自产自销,并进行猪肉产品深加工、精加工,与国际食品市场接轨,提高产品附加值,减少中间环节。
　　3.3承包或自办屠宰场,自产自销赢利高
　　养猪不如“小刀手”赚钱多而快,为此一些经济实力较强的规模养殖场开始酝酿承包或自办屠宰场,一是自行销售自产猪,减少中间环节,获取最大收益。二是可以直接到市场设摊销货,为企业带来高额利润。三是打出自己的品牌。如无锡弘盛畜禽养殖公司在2010年4月初承包屠宰场后,每千克猪肉的盈利虽然只有0.04分,但可以保本不亏损;新文汇养殖有限公司自办屠宰场出奇招,不但自己设摊销售,并做好围裙、帽子给“小刀手”,鼓励他们帮助销售公司产品,增加企业盈利;同时推出自己的“文汇牌”产品,提高市场的信誉与企业知名度。
　　3.4规模化、品牌化养殖,是降本增效的有效途径
　　从宜兴市生猪养殖布局分析,规模化养殖比例已达70%,呈逐年增长之势,散养户则逐年下降,原因就是“四不稳”:行情不稳、价格不稳、市场不稳、效益不稳,经不起市场波动冲击而退出。规模化养殖的是高品质三元猪(洋种猪),散户养殖的是低品质太湖猪,其价格相差20%左右,同样产生的效益更是差距明显[3-4]。为此,大力发展生猪规模化养殖,走绿色养殖、创品牌是降本增效的有效途径。如宜兴昌兴生态农业有限公司隆重推出“昌兴牌”兰饲草猪,养殖期间不喂养混合饲料、不打针不吃药,只喂公司自行生产种植的有机兰饲草料,并以中药配方合成喂养,其养殖成本降低5个百分点,且肉质品味好,初进上海市场价格提高到60元/kg,很受白领阶层的欢迎,目前已经扩大养殖规模而进军上海市场。这就是品牌的市场效应,因此有关专家建议,要想走出猪价涨跌怪圈,最根本的途径是“转型升级”,走规模化、品牌化、科学化养殖道路,降低养殖成本,增加养殖效益。
　　4参考文献
　　[1] 王力平.高平生猪养殖标准化唱响农业循环经济新主题[J].大众标准化,2010(2):54-57.
　　[2] 田兆龙.我国生猪养殖产业发展实现提档升级[J].中国牧业通讯,2010(2):23-24.
　　[3] 刘德炎,季林英,严家益.加快发展景宁县现代生猪养殖产业的路径[J].中国猪业,2010(2):20-21.
　　[4] 周强,周进.常熟市当前生猪生产形势的调查报告[J].中国畜禽种业,2009(12):19-20.