黑麦草的饲用价值与生态作用研究

　　摘要黑麦草是一种农区广泛种植的优质牧草,尤其是在我国南方,它可以用作青饲,制作干草、青贮饲料等,其广泛应用在农业结构调整中发挥了积极的作用。介绍了黑麦草的特性、饲用价值以及在生态方面的应用,以为黑麦草的开发利用提供参考。
　　关键词黑麦草;饲用价值;生态作用
　　AbstractLolium multiflorum is one of the high quality grasses,which is grown and utilized widely in China,especially in southern areas. It can be utilized as fresh,and made into hay and silage. The wide utilization of it played an important role in the adjustment of agriculture production system. In this paper,the feature,feeding value and ecological role of Lolium multiflorum were discussed to give a reference for its development and utilization.
　　Key wordsLolium multiflorum;feeding value;ecological function
　　
　　黑麦草(Lolium multiflorum)是禾本科一年生或越年生草本植物。多年生黑麦草又叫宿根黑麦草,一年生黑麦草又叫意大利黑麦草或多花黑麦草,原产于西南欧、北非和亚洲西南,现已广泛分布于世界的温带地区,中国主要在长江流域及其以南的高海拔山区栽培。黑麦草不仅具有一定的饲用价值,而且在环境保护、生态农业和社会经济可持续发展等方面有着重要作用。
　　1形态特征
　　黑麦草是丛生草本,叶长而狭,叶面平展,叶脉明显,叶色浓绿,顶生细长,穗状花絮,颖果较大,腹部凹陷。分蘖多,耐践踏,株高80～100 cm,直立,绿期长,茎叶光滑柔软,叶长1 cm、宽1 cm。花序穗状,长10～20 cm,每穗有15～16个小穗,每小穗有5～9个花。成熟种子为浅黄色,为颖果,棱形,扁平,外穗披针形,无芒。根系发达[1-3]。
　　2生物学特征
　　适宜凉爽湿润的气候条件,最适温度为15～20 ℃。气温超过35℃以上生长不良甚至死亡。抗旱性较差,最适宜在降雨量为1 000～1 500 mm的地区生长,但也不耐长期积水。最适合于排灌良好、肥沃湿润的中性粘土或粘壤土和鱼塘埂边生长。在pH值4.7～6.1的红壤和pH值8.5～9.0的碱性土壤中也能生长。喜氮,对土壤中氮的缺乏敏感。在适时、适量播种的情况下,平均每株分蘖可达10个以上,多者可达25～30个。在拔节前割青很容易再生,生长期150 d左右,可刈割4～6次,产鲜草45～60 t/hm2 [4-6]。
　　3饲用价值
　　黑麦草干物质粗蛋白质含量为13%～17%,粗脂肪2%～3%,粗纤维28.7%～33.5%,无氮浸出物45%～50%,粗灰分8%～10%,还含有多种维生素[7-8]。黑麦草营养丰富,适口性好,牛、羊、兔、鹅、猪、鸡、鸭、鱼都爱吃,饲养效果显著。王宇涛等[9]以意大利黑麦草饲喂奶牛,通过23 d(5 d预试期+18 d正试期)饲喂,发现采用部分或者全部黑麦草代替野生杂草作为奶牛的青饲料能够不同程度地提高奶牛的日产奶量,延长奶牛的泌乳高峰期,并提高牛奶中蛋白质的含量;李善润[10]以黑麦草喂兔,结果表明黑麦草有利于提高兔的产毛量和膘情,降低幼兔死亡率,利于母兔催情,提高公免性欲。
　　4生态作用
　　4.1水土保持功能
　　黑麦草的根系从二叶期开始就产生次生根,并迅速生长。到成熟前根系的深度可达104～110 cm左右,根幅的水平分布范围达45.0～75.0 cm。在土壤表层的数量可达597～1 148 g/m2 [11]。如此发达的根系可以加深活土层,固持土壤,使土壤团粒水稳性、分散特性和团粒结构得到明显的改善,以提高土壤抗蚀性,减少地表径流量。孙杰[12]于1998年对比研究黑麦草生长期及基本覆盖地面后与种黄豆区同期泥沙流失量,结果表明黑麦草具有显著削减径流泥沙的特点。稻田冬季种植黑麦草能够在一定程度上阻止降雨造成的土壤养分淋失,黑麦草的根系深入土中,可有效固结土壤,增进土壤团粒结构与空隙,减少径流,并减缓径流速度[13-14]。且黑麦草具有抗酸、耐盐碱及抗寒等优点,它可以向坡地、黄土丘陵山地及盐碱地扩展,提高植被覆盖率,扩大水土保持面积。
　　4.2净化污水功能
　　郭沛涌等[15]采用围隔系统,研究了陆生植物黑麦草对畜禽养殖富营养水体中主要营养元素磷的净化效应及动态过程,结果表明浮床黑麦草在富营养化水体中生长良好,对富营养水体中的总磷具有明显的净化效果。戴全裕等[16]以多花黑麦草对啤酒废水净化功能进行研究,经过专门的无土栽培,黑麦草能很好地在啤酒废水中生长和完成其生活史。黑麦草对水体的富营养化、水中磷、以及啤酒废水等具有明显的净化作用。
　　4.3改良土壤功能
　　黑麦草根系发达,分蘖性强,具有较强的抗逆性和较广的适应性,对改良低产土壤具有一定的作用。
　　4.3.1对污染土壤的修复作用。高彦征等[17]采用盆栽试验方法,研究了黑麦草对土壤中菲和芘的修复作用,结果表明黑麦草可明显促进土壤中菲和芘的降解。张蕾等[18]在室温下进行盆栽试验,研究黑麦草对排污河道疏浚底泥中重金属(Zn、Pb、Cu、Cd、Ni)-有机物复合物污染的修复情况。结果表明黑麦草的根部积累了大量的重金属;黑麦草对底泥中的有机污染物有很好的修复作用;大部分有机物被炭化为CO2和H2O,其中部分难降解的大分子量有机污染物也被植物降解为小分子量的易于被植物吸收的形态。陈娴等[19]对黑麦草修复以pp'-DDT、ν-BHC、HCB为代表的多氯代有机物(PCOPs)污染土壤的效果和根际土壤性质的动态变化进行研究,指出种植黑麦草90 d后,土壤中PCOPs下降19.01%～41.75%,黑麦草对PCOPs吸收能力较强;黑麦草对高浓度污染土壤的修复能力较强。黑麦草独特的根系及代谢生理,使其对土壤的修复具有重要作用。
　　4.3.2改善土壤的物理性质。由于黑麦草的根系发达,且根群的70.0%以上都集中在耕作层(0～15 cm)中,加之地上部分绿色体耕埋入土,腐烂后增加土壤腐殖质的含量,能促使耕层土壤团粒结构的形成和巩固,使土壤容量减轻,总孔隙度和非毛管孔隙度增大,从而使板土变松,死土变活。