玉米发热的预防与处理

　　摘要简述了玉米表层发热、底层发热及局部发热的原因、预防和处理,以有效防止玉米发热,保证玉米的安全储存。
　　关键词玉米发热;原因;预防;处理
　　玉米发热是目前其保管工作中最突出的问题[1-4],如能控制好玉米发热问题,其安全储存问题将得到有效解决。
　　
　　1表层发热的预防与处理
　　
　　1.1原因
　　表层发热在各仓型玉米度夏中出现频率最高,多在粮面下30～100 cm和2.0~2.5 m处,发热面积普遍较大,基本上是整个层面同时发热。其原因:一是入仓原始水分较大,仓温连续处于30～35 ℃的高温情况下,导致表层玉米生霉发热;二是入仓原始水分虽符合14%国家标准,但由于仓温和粮温温差过大(表层2.0~2.5 m内温差可达到10~20 ℃),粮堆表层水分通过湿热扩散转移到粮面下一定的层面,水分积聚的表层温度受仓温影响升高到一定程度,即导致该层面的发热。表层发热主要发生在入仓后第1年度夏期间,通过秋冬季节地笼通风结合自然降温降水,第2年基本不会出现,但还是有发生表层发热的可能。
　　1.2预防
　　要彻底避免表层发热,根本措施要求低水分玉米入库并进行低温储藏。目前采用高浓度磷化氢环流缓式熏蒸,使用时应注意:一是熏蒸时间要早,一般在春节后仓温明显上升的4月前必须投药熏蒸及早预防;二是及时补药,水分在14%左右的玉米磷化氢浓度要保持在300 mL/m3以上,水分在15%左右的玉米维持在600 mL/m3以上为宜;三是熏蒸期间不需经常环流,以保证粮面局部的高浓度。另外一种方法是仓顶喷淋隔热控温。通过仓顶喷淋将仓温控制在25 ℃左右,该方法成本较低,操作简便。此外,勤翻粮面,采取扒淘自然通风、机械通风等措施降温散湿。
　　1.3应急处理
　　一是采用谷物冷却机降温通风,以有效降低表层粮温。结合地上笼风道的循环冷却办法,当表面温度降至20 ℃时即停机,若过夏时间仍较长,可再采用高浓度环流缓释熏蒸;二是采取离心风机结合地笼利用粮堆自身冷心,整仓环流处理表层发热的办法,将表层积热移出粮堆,降至20 ℃左右即可停机。如10月或之后发生表层发热则可考虑利用夜间气温较低时进行大风量离心风机通风降温。机械通风采用轴流风机排出式通风,扒沟方向与风向相同,若粮食水分、温度特别大,通风效果不好,采用单管风机强行通风,并将潮粮取出晾晒,单独处理,降温散热后再入库。
　　
　　2底层发热的预防与处理
　　
　　2.1原因
　　粮仓底层发热主要是由于入仓粮食水分高或仓底结露导致的发热。冬季入仓的粮食如果水分高,在春夏气温上升季节,粮温随着上升,而粮仓底层的粮温低,形成温差造成结露,导致发热。
　　2.2预防
　　准备过夏的粮食入仓,其水分要达到安全水分。粮仓密闭保持长时间低温,不能形成温差就不能形成结露。如果入仓的粮食水分没有达到安全水分,在入夏前出仓销售或降水,以防结露发热,造成损失。
　　2.3应急处理
　　底层局部发热采取单管或多管风机通风的办法基本可以解决。底层发热面积大时可采取谷物冷却机配合地笼通风处理,短时间将底层积热吸出。因此,做好入仓前防潮和控制入仓玉米水分及温度显得尤为重要。另外,必须加强日常粮温监控,特别在度夏期间应比平时增加粮温检测频率,并采用眼看、牙咬、鼻闻、手捏、脚踩等感观方法检查粮粒的色泽、气味以及软硬程度,并经常进仓检查比较,及时掌握发热的早期变化,争取早发现早处理。