平菇的塑料袋栽培技术

　　2.2培养菌丝体
　　培养菌丝体的菇房要求清洁干燥、通风透气,有利于菌丝迅速生长。堆积前对菇房进行消毒,1 m3空间用10 mL甲醛熏蒸消毒,并密闭48 h,以彻底杀死杂菌和害虫。菇房清扫和消毒后,移入栽培袋,接种起堆后翻堆是一项重要工作,一般每隔5～7 d翻堆1次,使堆内外菌袋温度均匀,发菌整齐,出菇一致。翻堆时轻拿轻放,整齐排列,层层堆叠,在第1次翻堆时,用粗针在接种层部位扎小通气孔,横向每隔2～6 cm扎1针,针深2～5 cm,有利于通风换气。高温季节每天通风2～3次,每次20～30 min,保持新鲜空气,培养20～30 d菌袋长满后,进入出菇管理。
　　2.3出菇管理
　　栽培袋发满菌丝后移入菇棚内,为了提高菇棚的利用面积,可以设置多层床架,简易的床架用石灰柱和竹竿做成,用塑料绳将竹竿固定在石灰柱上,绑架宽40～50 cm,适合于菌袋两侧出菇,长度以菇棚长度而定,床架层距为50 cm,可放置5～6层菌袋,床架底层离地面15 cm,床架之间的距离为70 cm,床架四周不能靠墙,留55 cm通道,以便管理[4]。
　　当袋两端有黄水、扎眼处有菌蕾时,在袋两端喷pH值为8.5～9.0的石灰水1次,此时管理要点是:降温、加大温差培养。袋两端有菌蕾出现时,应立即解开袋口出菇。解袋的方法有2种,第1种是直接将袋解开,这种方法简单方便,有利于保持袋内水分,减慢水分的蒸发;第2种是沿袋口用刀片将袋膜轻轻划开,注意用力不要过大,以免伤害菌丝,此时管理的重点是:棚内温度应控制在20 ℃以下、12 ℃以上,出菇的适宜温度为13～18 ℃。空气相对湿度为85%～90%,每天通风3～4次,每次30 min,保持新鲜空气,在适宜的条件下,平菇从原基长至子实体需5～10 d。当平菇边缘内卷,会弹射孢子时,及时采收,采收时,用一只手按住基部培养料,另一只手捏住菇柄轻轻扭下。正确采收平菇,不仅保证收获质量,也有利于下茬菇的发生和管理。
　　2.4采收后的管理
　　采收后要去掉袋料两端的菇脚和老菌丝,这时培养料的含水量应补足到65%左右,空气湿度适宜,一般10 d左右出现第2茬菇蕾,平菇出2茬菇后培养料的营养有些不足,为促进多出菇,可以结合喷水来补足营养,营养液主要有:1%的糖液、菇脚煮水、0.2%～0.4%的尿素溶液、饼类煮液等。在适宜的条件下一般可收3～5茬,每50 kg棉籽皮可收菇40～75 kg。
　　3参考文献
　　[1] 居如生.平菇高产栽培技术[M].北京:金盾出版社,2006.
　　[2] 郭映凤,李如华.平菇温室熟料栽培技术[J].现代农业科技,2008(2):30-31.
　　[3] 王迪轩,何咏梅,徐放平.平菇塑料袋立体栽培技术[J].农业科技与信息,2003(12):35-36.
　　[4] 么智贵.塑料大棚夏季栽培平菇技术[J].食用菌,1994,16(1):29.