中药和保健食品中黄豆黄苷和黄豆黄素的含量测定

　　2.7  重复性试验

    取同一样品5份,按样品处理方法平行提取并同法测定两种成分的含量,求出测得值的RSD。黄豆黄苷和黄豆黄素的RSD分别为1.13%和0.96%,表明本法重复性良好。

　　2.8  加样回收率试验

    精密吸取已知含量的样品9份,每3份一组,按高、中、低3个水平分别精密加入一定量对照品,按“2.3”供试品溶液制备项下操作,两种成分的回收率分别为：黄豆黄苷97.38% (RSD=1.28%)、黄豆黄素97.25%(RSD=1.49%)。结果表明,以本法同时测定两种大豆异黄酮类成分,其回收率结果良好。

　　2.9  样品的测定
  
　　按“2.3”项下方法制备样品溶液并测定,6个品种大豆异黄酮类中药和保健食品样品的测定结果见表2。表2  不同样品中黄豆黄苷和黄豆黄素的含量(略)

　　3  讨论
   
　　本实验建立了中药和保健食品中黄豆黄苷和黄豆黄素的含量测定方法,从样品测定结果可以看出,不同产品所含的以上两种大豆异黄酮成分的含量差别很大,反映出目前市场上该类产品的质量良莠不齐的现状。

    另外,含量测定方法学实验结果表明,本法操作简单,测定结果准确,具有良好的重复性,可用于含大豆异黄酮类成分中药和保健食品中黄豆黄苷和黄豆黄素的含量测定。

【参考文献】
  　　[1] Xu X, Wang H, Murphy PA, et al. Neither background diet nor type of soy food affects short-term isoflavone bioavailability in women[J].J Nutr,2000,130：798－801.

　　[2] Adlercreutz H,Mazur W.Phyto-oestrogens and Western diseases[J]. Annals of Medicine,1997,29：95－120.

　　[3] Akiyama T, Ishida J, Nakagawa S, et al. Genistein, a specific inhibitor of tyrosine-specific protein kinases[J].Journal of Biological Chemistry,1987,262：5592－5595.

　　[4] Wang H, Murphy PA. Isoflavone composition of American and Japanese soybeans in Iowa：effects of variety, crop year, and location[J].Journal of Agricultural and Food Chemistry,1994,42：1674－1677.

　　[5] 孙梅君,骆 炼,史长颖,等.中国大豆制品中异黄酮含量测定分析研究[J].食品与发酵工业,1999,26(5)：14－18.

　　[6] Song T, Barua K, Buseman G, et al. Soy isoflavone analysis： quality control and a new internal standard[J].Am J Clin Nutr, 1998,68：1474－1479.

　　[7] Nakamura Y, Tsuji S, Tonogai Y. Determination of the levels of isoflavonoids in soybeans and soy-derived foods and estimation of isoflavonoids in the Japanese daily intake[J].J AOAC Int,2000, 83(3)：635－650.

　　[8] Mellenthin O, Galensa R. Analysis of polyphenols using cap illary zone electrophoresis and HPLC：detection of soy, lupin, and pea protein in meat products[J].J Agric Food Chem,1999,47(2)： 594－602.