浅谈架起课堂教学到企业经营实践的桥梁
来源：岁月联盟
时间：2014-06-01
论文摘 要：项目教学法是一种合作式和探究式的教学方法，旨在培养学生理解和解决实际问题的技能，力求实践与理论的统一，重在教与学的互动。笔者分析了“市场营销”课程中实施项目教学法教学的过程，论证了项目教学法对培养学生职业技能的积极作用。
一、关于项目教学法
教育专家弗雷德•海回里希教授在“德国及欧美国家素质教育报告演示会”上，曾以一则实例介绍项目教学法：首先由学生或教师在现实中选取一个“造一座桥”的项目，分组对项目进行讨论，并写出各自的计划书；接着正式实施项目——利用一种被称为“造就一代工程师伟业”的“慧鱼”模型拼装桥梁；然后演示项目结果，由学生阐述构造的机理；最后由教师对学生的作品进行评估。通过以上步骤，可以充分发掘学生的创造潜能，并促使其在提高动手能力和推销自己等方面努力实践。
项目教学法，是师生通过共同实施一个完整的项目工作而进行教学活动的教学方法。从职业的实际出发选择具有典型性的事例作为教学的内容，学生在教师的指导下，按照问题的要求收集选择信息资料，通过小组的共同研究，创造性地去解决问题，得出结论或完成任务。
作为一名职业学校从事市场营销和旅游管理教学的教师，深感传统的教学模式在教学中理论不能联系实际，培养的学生踏上工作岗位后发现不能学以致用，动手操作能力差。要改变这种状况，作为教师就要改进课堂教学方法，加强教学效果，提高学生学习的积极性和主动性。在市场营销专业教学中，项目教学法是一个实用有效的方法，通过项目教学法可以较好地培养学生的实践能力、社会能力和其他相关能力。
二、职业学校的课程特色
2005年出台的《课程改革与建设实施意见》，提出了以项目教学为中心改革专业课程教学的思路，职业学校的课程设置与以高考为目标的普通高中课程设置很不相同，除了安排基础理论课程学习外，还需开设大量的操作性、技能性专业课程，旨在培养学生的职业能力，让学生走上社会就能适应企业的要求。项目教学法有利于培养符合企业发展需要的专业人才。
以营销课程为例，通过该课程的学习，学生不仅要掌握企业有关经营管理的理论知识，还要熟悉市场分析与研究的流程、市场营销组合的规划与执行，掌握市场策略方法，学习营销控制管理。同时还要具备一定的实操技能，例如新产品开发、人员促销等。作为职业学校，培养出适合市场需求的人才责无旁贷。“市场营销”课程引入项目教学法，目的是让学生参与模拟操作，从而弥补传统的课堂讲授与案例讨论在教学中的不足，最终让学生在有限的课堂中既学习了知识又掌握了技能。
三、项目教学法在“市场营销”教学中的课堂实施示例
笔者以“经营一家餐馆”为教学项目，展示项目教学在营销课堂中的实施过程。展开背景：学生对此项目有一定兴趣，对饭店的环境、顾客、菜式、促销方式有丰富的感性认识。教学理念：以社会营销观念为导向经营一家餐馆。
1项目教学法的前期准备
（1）学生对市场营销观念、营销环境分析、市场定位、产品策略、定价策略、促销策略，即六大知识模块有一定的了解，并且具有一定的计算机基础。
（2）课前合理分组。以自愿组合的方式，6～8人为一组，并选出组长。每组成立一家模拟饭馆，设置四个岗位职业角色，如总经理、营销员、服务员、采购员。在教学过程中并不是所有的项目都适合以学生自愿的方式来分组，有时不同项目应进行有针对性的人员分配，目的是让学生在学习过程中培养与不同能力特长及各种性格的人共事的能力，这在某种程度上也是对学生进行的另一种职业能力训练。
（3）每组对现有同类饭馆做市场调查，编写市场调查报告，对饭馆品种、促销方法有一定的了解。
（4）确定工作流程，由组长即经理负责对各组员即不同的角色进行明确分工、安排具体工作任务，确定工作的步骤和程序。由于学生缺乏线路策划的实践经验，需要教师进行适当引导，告知学生具体的操作步骤和规范程序，避免学生走弯路。
2项目的具体实施
项目的实施是教学活动能否成功的决定性环节。项目实施过程是按照已设计好的分工和步骤进行的，在这个过程中学生是活动主体，教师只是操作的引导者和教学的服务者。
