大蒜营养特性及施肥技术

来源:岁月联盟 作者:何明霞 时间:2015-01-02
  摘要阐述了大蒜的营养特性,指出了大蒜施肥中存在的问题,提出了大蒜合理施肥技术,以期为提高大蒜种植效益提供参考。
  关键词大蒜;营养特性;施肥技术
  
  菏泽市大蒜常年种植面积在4hm2左右,大蒜种植效益一直很好,但是通过近几年的观察与实践,在大蒜施肥上还存在一些误区。针对菏泽市实际情况,改善施肥方法与配比,能够进一步降低物化成本,提高大蒜种植效益。现将大蒜营养特性及施肥技术总结如下。
  1大蒜的营养特性
  大蒜是需肥较多而且较耐肥的蔬菜,一般每生产1 000kg大蒜需氮4.5~5.0kg、磷1.1~1.3kg、钾4.1~4.7kg,其比例为3∶1∶3。大蒜对养分的吸收随植株生长量的增加而增加。从播种至初生叶伸出地面为大蒜的发芽期,这一时期生长量小,生长期短,消耗的养分也少,所需的各种养分由种蒜提供;此期根系的主要作用是吸收水分。从初生叶展开至鳞芽及花芽开始分化为幼苗期,随着幼苗的生长,种瓣中贮藏的养分逐渐耗尽,蒜母开始干缩。此期大蒜的生长完全靠土壤营养供应,吸肥量明显增加,如果土壤养分不足,易出现叶片干尖。此时应施用速效肥料,以保证幼苗的生长和培育壮苗。幼苗期结束后,进入鳞芽、花芽分化期。这一时期是大蒜生长发育的关键时期,根系生长增强,加速了对土壤养分的吸收利用。从花芽分化结束至蒜薹采收是大蒜营养生长与生殖生长并进时期,蒜薹迅速伸长的同时,鳞茎也逐渐形成和膨大,生长量大,需肥需水量也最多,此时根系生长和吸肥能力达到高峰,是大蒜肥水管理的关键时期。蒜薹收获后,是鳞茎膨大盛期,此时根系开始衰老,吸肥量不大,鳞茎膨大所需要的养分,大多数来自于自身营养的再分配。大蒜除了吸收氮、磷、钾以外,对钙、镁、硫的需求也相对较大,尤其是硫,适当应用硫肥可使蒜头和蒜薹增大增重,并可减少畸形蒜薹和裂球[1,2]。
  2大蒜施肥中存在的问题
  一是偏施氮肥、磷肥,忽视钾肥。氮、磷、钾是大蒜正常生长所必需的三大营养元素,只有根据大蒜的需肥规律配合施用,才能有效发挥肥料的增产作用,如果忽视了其中任何一种养分,另外2种养分再充足也达不到增产的效果。氮肥过多,钾肥不足,会引起冬前蒜苗生长过旺,易受冻害,后期则表现为茎叶旺长、蒜头小。因此,氮肥施用过量必然造成大蒜的减产,只有适量适时地供给氮素养分才能确保大蒜高产稳产。足量的钾肥能显著提高大蒜抗病、抗旱及抗冻能力。大蒜生长过程中如果缺钾素养分,最明显的表现是叶尖叶缘变黄,根系发育不良,蒜头小,茎杆较软,造成严重减产。许多农民只注重施用尿素、二铵,忽视含钾复混肥的施用,结果是投资不小,产量不高。二是底肥不足,追肥单一。大蒜的生长期长,约270d,施足底肥是大蒜生长的基础,其需肥高峰在抽薹前,在需肥高峰期适当追施氮钾肥是丰产的保证。许多农民种大蒜时选择的肥料养分配比不科学,甚至只用单一化肥作底肥,而且追肥时只用氮素化肥,往往因肥料没有后劲,养分单一,后期出现脱肥早衰,严重影响产量。三是忽视中微量元素的施用。中量元素钙、镁、硫及微量元素锌、铁、硼等对大蒜的正常生长发育都有重要的作用,缺少某种微量元素都对大蒜的产量造成影响。因此,全面提高中微量元素是提高大蒜产量最经济有效的方法[3]。