明清时期山西农业生产方法的改进

山西位于黄河中游左岸，黄土高原东部，全省山地占40％，丘陵占40．3％，平原台地占19．7％，气候为温带大陆性季风带，雨水集中在夏季，年平均约380 600毫米，无霜期在120—220天之间，十年九春旱。明清时期山西虽是农业区，但条件比较差。而明清时期是封建社会的后期，随着社会的变革，传统的农业生产，经过全省农民的辛勤努力，在生产方法上也在不断变化。本节试就明清时期山西农业的生产方法作一探讨。
 
一、农业耕作技术的改进与提高
 
    明清时期的山西农民针对山西省各个地区的自然条件和农作物的特性，对农业耕作技术努力进行了改进和提高。明人吕坤说：“沁水农政，令人起舞。大端多粪少苗，熟锄多耕，壅本有法，去冗无差而已。其粟穗长可尺半，四五穗便可盈升。……粪多力勤，八口饶养”，①因此吕坤得出结论：“膏田一亩，胜薄田十倍；精田一亩，胜荒田一倍”②。由上可见，明代的山西农民对种田已有一套比较成熟的方法，并特别重视粪肥和勤锄，这样田地的收成，将比薄田多10倍。同时，对籽种的培育也十分重视。如雍正《山西通志》载：汾州(汾阳)以北，早谷有一窝蜂、关东黄，夏谷有四根齐、六根齐、九根齐、枰杆黄、老来白、临秋变等。汾州(汾阳)以南，早谷有马拖