对钙的生理作用及科学补钙的一些认识

【摘要】  钙是人类生命活动必不可少的元素之一，它能促进体内多种酶的活动，是多种酶的激活剂。人体缺钙会导致多种不同病症，合理安排膳食结构，选择含钙制剂，能预防和根治由于缺钙而引发的疾病，从而提高国民素质。
【关键词】  钙   预防缺钙   科学补钙
        钙在人类成长的各个阶段都起着非常重要的作用。目前关于钙制剂广告普天盖地，导致一些人在没有弄清自身状况的情况下，盲目补钙，结果可能出现一些意外。专家指出，高钙补充可能导致肾结石、异位钙化、动脉粥样硬化等不良现象的发生。所以我们应该多了解钙的知识，防止走入补钙误区。
        1  钙在人体中的含量
        钙是生物体必需的元素之一，是生物体内含量最高的无机元素，约占人体体重的2%，其中99%以上的钙都存在于骨骼和牙齿当中，成年人骨含钙总量约为180g；牙齿含钙总量约为70g；软组织含钙总量约为7g，平均每千克湿重组织含钙50mg～200mg；细胞外液钙含量约占体重的0.0015%，总量约为1g，其中血浆钙总含量为300mg～350mg，组织间液钙总含量为650mg～700mg。  
        2  钙在人体中的主要生理功能  
        2.1 维持细胞的生存和功能。细胞分裂繁殖，数目渐增，单细胞渐渐改变功能，都需要钙的参加。细胞的单个功能和互相联络的都不能缺少钙，甚至老化、疾病、死亡都可以用钙的平衡说明。充分摄入钙质，细胞才能保持健康活跃，人也才能蓬勃和有朝气。 
        2.2 参与神经肌肉的应激过程。在细胞水平上，作为神经和肌肉兴奋—收缩之间的藕联因子，促进神经介质释放和内外分泌腺分泌激素的调节剂，传导神经冲动，维持心跳节律。钙有镇静作用，当体液中钙浓度降低时，神经和肌肉的兴奋性增高，肌肉出现自发性收缩，严重时出现抽搐，当体液中钙浓度增加时，则抑制神经和肌肉的兴奋性。 
        2.3 钙对维持体内酸碱平衡，维持和调节体内许多生化过程是必需的，它能促进体内多种酶的活动，是多种酶的激活剂，如脂肪酶、淀粉酶等等均受钙离子调节。 
        2.4 钙为一种凝血因子，在凝血酶原转变为凝血酶时起到催化作用，然后凝血酶使纤维蛋白原聚合为纤维蛋白使血液凝固。钙与磷脂结合，维持细胞膜的完整性和通透性。钙离子能使体液正常通过细胞膜，通常用来缓解由于过敏等症所引起的细胞膜渗透压的改变。 
        3  由于缺钙会引起的疾病  
        3.1 儿童由于缺钙容易引起如下疾病  软骨病、佝偻病、生发迟、出牙迟、站立迟、走路迟、说话迟、龋齿、厌食、消瘦、多汗、夜啼、好动症、精力不集中、枕部脱发、感冒不断等。 
        3.2 青少年由于缺钙容易引起的疾病有  骨骼生长不良、发育迟缓、牙齿发育畸形、患荨麻疹、近视眼等。 
        3.3 妇女由于缺钙容易引起的疾病有  手足麻木、抽筋、孕妇产前易患高血压综合症并影响胎儿的正常发育及产后牙齿松动等。 
        3.4 中老年由于缺钙容易引起的疾病有  骨质疏松、骨质增生、牙痛易出血、腰酸背疼、头晕失眠、高血压、心脏病、易疲劳、老年痴呆、便秘等。 
        4  如何科学补钙 
        4.1 增加自己的保健知识，正确认识补钙，不随广告走。人体对钙的吸收是一个复杂的过程，目前市场上流通的钙产品，其品质没有太大区别。并且，不同钙产品适宜人群也不同，碳酸钙含净钙量高，吸收率高，是传统补钙制剂，但它并不适合胃酸缺乏者；磷酸钙含磷高，但不适合慢性肾功能不全者。        4.2 尽量通过改善饮食结构，达到从天然食品中获取足量钙的目的。在家庭日常的食物中，含钙较多的有牛奶、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、海鱼、蔬菜等，特别是牛奶，每100g鲜牛奶含钙120mg，如果每人每天喝奶250g，便能提供钙300mg；每天喝牛奶500g，便能供给600mg的钙；再加上膳食中其他食物供给的300mg左右的钙，便能完全满足人体对钙的需要，值得注意的是，在食用这些含钙丰富的食品时，应避免过多食用含磷酸盐、草酸、蛋白质丰富的食物，以免影响钙的吸收。 
        4.3 儿童肠胃功能较弱，补钙应以食补为主，在服用钙品时应特别小心。应遵医嘱补钙。 
        4.4 老年人缺钙是引起骨质疏松症的重要原因，应从改善饮食结构和服用钙品两方面加强钙的摄入量。在摄入含钙食品时，老年人应考虑自身的身体状况，饮食合理适中，促进身体吸收；在服用补钙产品时需注意，老年人肠道对钙的吸收能力较弱，单纯服用钙制剂无法从发病机制上有效防治骨质疏松症，必须服用一定剂量的维生素，才能防止钙质流失，提高肠道吸收钙的能力，促进骨代谢和骨形成。 
        4.5 服用添加维生素D的钙品时，谨防积蕴中毒。由于人体个体差异普遍存在，并不是所有的人同时既缺钙又缺维生素D，部分人长期服用维生素D反而会抑制体内自身维生素D的形成，或是引发维生素D大量摄入而积蕴中毒现象，中毒症状为高钙血症引起的肝肾功能损伤和软组织钙化，表现为食欲减退、反应迟钝、心律不齐、呼吸困难、恶心呕吐、烦渴多尿、便秘等。
        4.6 某些疾病患者，应在医生指导下补钙。研究发现，心脏病患者补钙不当，会因钙沉积而引发人身意外，因此高血压、冠心病等心血管疾病患者应在专科医生指导下，合理摄取钙或服用钙制剂来达到降血压的目的，避免发生意外。
        5  预防缺钙
        5.1 调整膳食结构  从幼儿起即提供含钙丰富的食物。显然20岁以后人体一般不再长高，但骨矿物含量仍在增加，在35岁左右达到最高水平，因此，35岁以前摄取大量钙质时预防骨质疏松至关重要。
        5.2 注意全面营养  钙的吸收利用与食物中钙、磷比例有关，钙磷比例为1：1时最有利于钙的吸收利用。
        5.3 多做户外运动  在户外运动时，皮肤在紫外线作用下产生更多的1，25—羟维生素B，促进机体对钙的吸收利用。
        总之，钙是人体所不可短缺的营养元素之一，从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经以及大脑的思维活动、直至人体的生长发育、消除疲劳、健脑益智和延缓衰老等方面，都起着重要的作用，因此，我们必需正确认识钙与人体健康的关系，补钙。

参 考 文 献
[1] 曹凤茹等.钙的生理作用与临床意义.华北煤炭医学学院学报，1999，(1).
[2] 李守淳.无机元素在人体内的生物学作用.南昌学院学报，1999，(3).