高职旅游管理专业教学模式改革探析

　        摘 要：为增强学生在学习期间的职业技能培训和毕业后的市场适应能力，旅游管理专业职业教育的教学模式应该围绕旅游管理岗位技能要求和旅游人才市场需求进行设置。因此，必须建立一个开放型的、引入导师制的、工学结合的教学模式，从理论教学、实践教学、考核办法到职业道德的培养、职业性格的塑造、职业生涯规划等都要进行改革和完善。
　　关键词：高职；旅游专业；教学模式
　　世界旅游组织预测我国截至2020年，我国的客源将跃居世界第一，将成为排名世界第四的旅游目的地国家。2020年，我国的旅游业将成为国民经济的支柱产业，这一战略宏伟目标，是国家旅游局最新确立的。我们可以看到，近年来的游客反馈意见，还有相关媒体的一些报道，加上行业主管部门的反映情况，我国旅游业从业人员的素质普遍处于较低的水平，整个行业的整体形象也不好。当然这种整体的大环境导致我国现在的高职旅游专业毕业生问题重重，主要有以下几个方面：（1）专业基础知识大都不太扎实；（2）缺乏实践经验；（3）整体综合素质偏低。我国的旅游业如何实现快速而持续的发展？当然少不了高素质的旅游人才储备作为支撑。因此，改革旅游教育，培养受市场欢迎的新世纪的旅游人才迫在眉睫。
　　一、高职院校旅游专业教学目前所面临的问题
　　1.学生职业素质普遍偏低，无法适应社会越来越高的需要
　　高职院校为了确保学生有足够的实习时间，目前我国高职院校大多采取半工半读的培养模式。高职学生，在学校的时间普遍较短，所以，相关教学部门在安排教学计划的时候大都优先安排一些学生喜欢的课程和必修课程，而忽略了对学生整体素质的培养。举个例子，高职院校培养出来的毕业生如果职业能力与个人素养不能够满足用人单位的需求，就会给企业的管理带来一定的困难。这就对我们高职院校旅游管理专业的教学水平提出了新的要求。高职院校学生职业素养的形成教育确实导致了很大一批学生在进入社会后，责任心不强，适应能力差，一旦遇到挫折，自己会措手不及，无法处理，频频跳槽。实际上，一个高素质的旅游管理人才，同时要具备高尚的职业道德和优秀的职业技能。从某种意义上讲，旅游企业发展的成败，旅游从业人员责任心是否强烈、工作态度是否热情，心理素质是否良好，沟通技巧是否完备，团队精神和服务意识等职业素养如何都是重要因素。
　　2.师资队伍结构建设不科学，教学水平有待提高
　　相关统计数据显示，在我国旅游管理专业师资队伍比例构成中有实践经验的教师只占到专业教师总数的15%左右。高职院校旅游管理专业教师大多未经过系统专业培训，很多教师所学专业也并非是旅游，大多是一边摸索教学一便学习。这种状况短期内难以实现根本性改变，对于旅游管理专业学生的培养无疑是先天不足。此外，实际教学脱离了我国旅游业发展实际，大多还是照本宣科，从理论到理论的教学模式无法改变。我国旅游业发展落后于发达国家，高职院校的教学理念和手段相对更为落后，学生实操能力差，与社会旅游业人才需求严重脱节。
　　3.学生基本操作训练明显不足
　　旅游管理专业是实操性非常强的专业。实践教学对于旅游管理专业来说非常重要。但是我国大部分高职院校因为资源条件限制，无法让学生在实操方面做出更多的尝试。绝大部分课程都不得不“纸上谈兵”。另外，学校惯例是将最后一年定位学生实习的时间。这就陷入了学生实践中忘记理论，理论中无法实践的怪圈。理论与实践相结合是旅游管理专业教学的良好模式。实践中学习理论的机会已经过去，这对于学生深入领会并实际运用所学理论知识造成了时间差上的障碍。学生进入工作岗位后，在面对实际问题时，依然会手忙脚乱，没有条理，甚至会对本职工作失去信心。
　　4.课程设置不科学,课时比例不合理
　　部分高职院校在旅游管理专业课程设置时，单纯追求科目多，而忽视专业自身的特征。从一定意义上看，更像是多个专业的杂糅，缺乏专业特色。另外，在课时设置上，很难分清主次，对于课时分配不合理。有一部分院校还存在以师资力量定科目的现象，有这一科目的老师就开设，没有就用其他科目取代。教师只按照自己的想法教学，教学目标不清晰，教学效果不尽如人意也就在所难免。这些都严重违背了教学大纲的要求和培养目标。学生的素质和能力也难以得到有效的提高。
　　二、高职院校旅游管理专业教学改革的基本原则
　　1.转变思想观念，明确目标和指导思想
　　高职院校旅游管理专业的发展要结合地方经济发展特点以及学校自身的实际情况。应该发展中长期规划，利用3~5年的时间逐步构建起理论知识和基本素质相结合的人才培养模式，建设具有高职院校特色的旅游管理专业。建立行业、企业、人才市场的发展链条，在内做好学生的培养工作，同时，为学生毕业后就业提供保障圈。以国际化的视角，用信息化的手段推动专业建设，全面提升教育质量，提升学生的素质；达到人才培养模式的改革与创新，以主动适应行业、产业对本专业人才的需求，为地方经济、社会发展服务。
　　2.重点培养综合素质和技术应用能力
　　旅游管理专业的教育改革思路是，必须以社会对人才的需求为出发点，科学构建学生的知识能力和素质结构，并对理论教学、实践教学体系做出深化改革，从而探索出一条产学结合的教改新模式。强化教学、师资队伍、实训基地等建设，并能够实现对教改质量的全程监控。教学方法和手段是教改的突破口。
　　3.专业的教改方案具有可行性
　　旅游管理专业以培养能够在一线需要的应用型人才为第一目标。职业岗位的需求要求对于学生的培养也必须实行个性化定制模式，学生培养方案需要在实践中逐渐调整和完善。首先，专业培养的目标和毕业生的业务水平要明确。其次，专业课程教学大纲和实训教学大纲要科学制订并严格执行。学校师资队伍建设、实训基地建设，这些都是保证人才培养目标实现的根本保证。
　　4.专业教改保障措施要有力
　　旅游管理专业要抽调优秀教师成立教改工作小组，建立由企业、教师等参加的专业指导委员会。通过相应的政策和规章制度予以保障，制订经费投入、使用规划，建立高素质的师资队伍。
　　三、高职院校旅游管理专业教改模式的途径
　　1.加强养成教育，提高学生职业意识和素质
　　单纯依靠课堂教学来培养学生良好的职业素质是远远不够的。教师需要多方式、多渠道、多样化来培养学生的职业意识和情感，进而提高学生的职业素质。比如，学校日常管理中，学校可以与用人单位进行定向人才培养，这样既能够明确学校的培养模式和目标，也解决了学生就业的后顾之忧。旅游管理专业可以结合旅行社和酒店的实际情况，开设礼仪方面的课程，并要求学生在实际中严格遵守。通过改善教学方式方法、教学环境、强化情趣诉求等对学生进行潜移默化的影响。在课外活动和实践活动方面，学校可以举办与专业相关的各