绿色高端农业市场的出现和发展

摘要： 随着市场经济的发展，市场细分不仅存在于商业运营中，传统的农业也逐步从低端向差异化发展，特别是近期绿色高端农业市场的出现及对生产和消费产生的影响趋势愈加明显，而这一市场的出现将对农业种植（养殖）、中间商和消费者带来新的观念冲击，并呈现出勃勃生机。
Abstract: With the development of market economy, market segmentation not only exists in commercial operation, the traditional agriculture is gradually differentiated from the low-end to development, especially the recent emergence of the green high-end agricultural markets and the impact of production and consumption has the increasing tendency obviously, and the emergence of this market will bring the impact of new ideas to the farming (aquaculture), brokers and consumers, and present vitality.
关键词： 农业经济；绿色；市场
Key words: agricultural economy；green agriculture；market

        0  引言
        不久前，央视《致富经》里的一栏节目引起了人们的注意。湖南省农民刘凤秋用5000地养10只鸡做实验，通过给鸡进行天然绿色养殖，对鸡完全放养，培养出一批肉质紧凑、肉感鲜美的鸡，并且将该种方法养殖策略的鸡定价为168元/斤，在惠州、广州等地繁华地段设专卖店出售，生意居然也不错[1]。这则栏目引起很多人关注，一只鸡以这样的定价，要卖到400元左右，这无疑是很多人想都不敢想的事情，由此引起人们对绿色高端农业市场的关注。
        1  传统农业的营销思想和定位模式
        我国是一个农业大国，而农民“靠天吃饭”、“以土为本”的思想也由来已久，在某些地区的人群中甚至根深蒂固。因而会出现报道中的扎堆种植同一种作物或水果的现象[2]，导致在当地产品供大于求，结果出售价格甚至抵不过成本，严重挫伤农民的积极性。传统农业的落后和影响力主要表现以下方面：
        1.1 思想观念上依然固守小农经济模式，缺乏现代营销观念  
        在我国大多数农村不仅经济落后，思想观念小农经济思想依然严重，主要表现在：一是生产规模的狭小限制了人们的眼界，在新农村建设中只顾眼前利益，缺乏全局观念和长远打算；二是生产项目的多样，如既种粮食，又种经济作物，生产、生活方面的需要基本上靠自给自足，使他们较少与别的生产者发生交换关系，产生出“万事不求人”的思想；三是一部分农民形成了“以土为本”过分依附土地的思想；四是小富即安，满足于现状，得温饱便不思进取，缺乏改变现状的冲动和欲望[3]。
        1.2 知识的欠缺导致眼光的狭窄，农民整体素质函待提高  
        与城市高度发达的信息和知识获得的便利性相比，农村的教育资源有限，表现在校舍、教学设施等硬件设施差，资源的逐利性导致城市和农村之间在教育的各项资源上的差异越来越大。新的知识、新的信息、新的产品总是在城市广泛传播后到了中后期才进入农村市场。这样也造成了城乡获取市场机会的不同。
        1.3 农产品价格的不稳定，挫伤了农民积极性  
        近年来，由于化肥、饲料等的成本不断增加，导致农民在种植业、养殖业上的投入不断加大，加之农业耕作期限较长，中间要不断投入人力劳作，所以农业成本费用近年来不断得以攀升。但是国家源于社会稳定的需要，一方面提高农产品的收购价格，另一方面对农产品终端价格又要保持相对稳定，所以想要大幅增加农产品的终端价格以提高农民种植、养殖的积极性这一策略不可行。加之供求关系等综合因素的影响，农副业产品（如瓜果、蔬菜等种植）会出现某段时间集中上市，销路不畅，产品销售价格不理想，甚至保不住成本现象也时有发生。这些价格的不稳定因素都严重地挫伤了农民的积极性。