浅析绿色高端农业市场的出现和发展
摘要：随着市场经济的发展，市场细分不仅存在于商业运营中，传统的农业也逐步从低端向差异化发展，特别是近期绿色高端农业市场的出现及对生产和消费产生的影响趋势愈加明显，而这一市场的出现将对农业种植（养殖）、中间商和消费者带来新的观念冲击，并呈现出勃勃生机。
关键词： 农业经济；绿色；市场
0 引言
不久前，央视《致富经》里的一栏节目引起了人们的注意。湖南省农民刘凤秋用5000地养10只鸡做实验，通过给鸡进行天然绿色养殖，对鸡完全放养，培养出一批肉质紧凑、肉感鲜美的鸡，并且将该种方法养殖策略的鸡定价为168元/斤，在惠州、广州等地繁华地段设专卖店出售，生意居然也不错[1]。这则栏目引起很多人关注，一只鸡以这样的定价，要卖到400元左右，这无疑是很多人想都不敢想的事情，由此引起人们对绿色高端农业市场的关注。
1 传统农业的营销思想和定位模式
我国是一个农业大国，而农民“靠天吃饭”、“以土为本”的思想也由来已久，在某些地区的人群中甚至根深蒂固。因而会出现报道中的扎堆种植同一种作物或水果的现象，导致在当地产品供大于求，结果出售价格甚至抵不过成本，严重挫伤农民的积极性。传统农业的落后和影响力主要表现以下方面：
1.1 思想观念上依然固守小农经济模式，缺乏现代营销观念
在我国大多数农村不仅经济落后，思想观念小农经济思想依然严重，主要表现在：一是生产规模的狭小限制了人们的眼界，在新农村建设中只顾眼前利益，缺乏全局观念和长远打算；二是生产项目的多样，如既种粮食，又种经济作物，生产、生活方面的需要基本上靠自给自足，使他们较少与别的生产者发生交换关系，产生出“万事不求人”的思想；三是一部分农民形成了“以土为本”过分依附土地的思想；四是小富即安，满足于现状，得温饱便不思进取，缺乏改变现状的冲动和欲望。
1.2 知识的欠缺导致眼光的狭窄，农民整体素质函待提高
与城市高度发达的信息和知识获得的便利性相比，农村的教育资源有限，表现在校舍、教学设施等硬件设施差，资源的逐利性导致城市和农村之间在教育的各项资源上的差异越来越大。新的知识、新的信息、新的产品总是在城市广泛传播后到了中后期才进入农村市场。这样也造成了城乡获取市场机会的不同。
1.3 农产品价格的不稳定，挫伤了农民积极性
近年来，由于化肥、饲料等的成本不断增加，导致农民在种植业、养殖业上的投入不断加大，加之农业耕作期限较长，中间要不断投入人力劳作，所以农业成本费用近年来不断得以攀升。但是国家源于社会稳定的需要，一方面提高农产品的收购价格，另一方面对农产品终端价格又要保持相对稳定，所以想要大幅增加农产品的终端价格以提高农民种植、养殖的积极性这一策略不可行。加之供求关系等综合因素的影响，农副业产品（如瓜果、蔬菜等种植）会出现某段时间集中上市，销路不畅，产品销售价格不理想，甚至保不住成本现象也时有发生。这些价格的不稳定因素都严重地挫伤了农民的积极性。
2 绿色高端农业市场呈现出勃勃商机
随着新观念在农村的涌现，高端农业市场开始呈现出勃勃生机。无公害产品、绿色养殖、生态种植、循环模式、网络营销等等新形式已开始悄悄步入农民生活，改变了人们对传统农业的认识。这表现在：
2.1 人们对健康的关注度增加，导致对农业绿色产品的需求量加大，因而能够承认绿色产品成本加大的事实，并且从差异化的价格中获得满足感。
2.2 农业礼品市场的开拓。“高档农产品”+“精美礼品”这两者概念的融合，开辟了高端农产品销售的新局面。
2.3 随着农业科技知识的普及，新一代受教育的农村青年更加注意农产品供求信息的收集，而互联网为信息收集提供了便利条件。
2.4 农业产业链条的延展，使上游的农产品供应者开始考虑根据下游需要，进行定制性产品生产和服务，甚至将农业与其他产业进行交叉，如农业与旅游业结合产生的旅游生态农业等模式，极大地促进了农民寻求特色生存和经营方式。
3 发展绿色高端农业市场的策略和措施
高端农业是农业价值链的顶层，既是时尚精品农业，也是绿色高效农业。农业高端市场在国外的出现就更早一些。近年来我国东南部地区对高端农业市场出现的商机就率先予以重视，如江苏省就率先投资加紧建设农业标准、无公害农产品产地、，无公害农产品和绿色食品，形成现代化高端农业生产区，进行了农业高端市场的大胆尝试，并由于农业高端市场的价格吸引，使农民尝到了甜头。那么，发展绿色高端农业市场应采取哪些策略和措施呢？
3.1 充分发挥政府的作用 农户自主进行高端农业产业化能力较差，只有在政府的大力支持和保护下高端农业的企业化经营才能顺利展开。总结各地成功的经验分析，政府在企业化中的作用主要体现在以下几方面：
3.1.1 搭建桥梁 政府有必要根据当地的农业资源状况、产业基础及市场需求状况，确定该区域农业的龙头企业和主导产品，在公司和农户之间搭建桥梁，为高端农业的企业化经营创造条件。