节约型酒店管理探析

　　摘 要：节约型酒店管理是基于循环经济视角下的绿色酒店模式，本文基于绿色管理理念探讨了节约型酒店降耗节能问题以及经济型节约途径、策略，对创建绿色、节约、低能、高效的现代化酒店有重要的实践意义。
　　关键词：节约型；酒店管理；绿色。
　　一、酒店管理进程中能耗、能源浪费问题。
　　酒店作为一种工商结合的企业形态不仅是重工产品应用者，同时也是消耗能源大户、使用轻工产品大户，其产品资源包含原始初级材料，中间产品资源以及消耗品资源等，是一类较庞大且独特的生产系统。酒店消耗能源以电力、燃煤、燃油、水、石油等为主，耗能设备则主要包括锅炉、暖通空调系统、照明系统以及其他动力性设备。由现实运营状况不难看出酒店在服务运转进程中存在显著的浪费能源现象。首先在建筑设计层面酒店不符合运转能源规律，基于美观需求酒店建筑均具有较大的外表面积，或在方位层面没有充分考量风向产生的能源损耗，外墙颜色设计不遵循能源吸纳标准、应用保温隔热效果较低的建材建设，导致了能源的不良浪费。同时酒店在管道规划分布与能源中心布设层面有失系统性，存在设备设施能耗标准同酒店经营实际不匹配、无法充分利用能源等问题。排除能源消耗外，酒店在日常管理经营中需耗费大量后勤、办公耗材以及客用物品，例如大量使用的一次性物品等，这些均造成了自然资源的浪费，同时也阻碍了酒店实现绿色环保的持续发展进程。另外酒店还存在食品保存不当、过期浪费等现象。在设计服务方式层面由于缺乏节能减耗意识而导致片面鼓励客人多消费、剩余物品弃置浪费等现象。
　　二、科学开展节约型酒店管理实践策略。
　　循环经济视域下的管理方式同酒店降耗节能思想存在根本契合性与相容性，有利于酒店开展特色化经营，打造绿色环保环境，构建人们低碳消费意识，令酒店与顾客形成良性的绿色互动，进而树立酒店良好、优质的绿色形象。
　　（一）深化节约型管理理念、科学构建绿色生产模式。
　　绿色、节约型管理理念是重视维护生态环境、着眼长效追求环境效益与经济效益的新型优化管理思路。因此酒店管理者、基层员工只有科学树立节约型绿色管理观念思维，才能主动通过节约行为打造绿色酒店。因此实践进程中我们应强化酒店全员践行科学发展观，令其科学指导经营管理行为，并遵循循环经济特色要求。同时我们应从选用能源、建设原材料、生产设计、设备管理维护等层面入手合理化利用能源及自然资源，在节约资源的同时提升其利用率，进而最大化创设经济效益，适应性降低人们主观行为对环境造成的危害影响。在整体服务及生产进程中我们应科学注重对酒店环境与生态建设的保护，面对信息化时代特征以信息技术为依托，为经济发展进程中的降低环境污染、较少资源浪费提供良性技术支撑，进而合理避免酒店走先行污染、后续治理的被动道路。