魔芋生产效益及高产栽培技术

　　摘要:介绍了魔芋的生产效益,总结了其高产栽培技术,以期为发展山区经济、促进农民增收及魔芋栽培提供参考。
　　关键词:魔芋;生产效益;高产栽培
　　
　　魔芋又名鬼头、花边杆,学名蒟蒻,属天南星科多年生草本植物。其品种多达170余种,尤以白魔芋、花魔芋品质佳、产量高而闻名。魔芋营养丰富,是自然界中唯一能提供葡甘聚糖(GM)的经济作物。该糖是魔芋块茎中的主要有效成分,具有独特的理化特性和生理功能。魔芋食品是风靡当今世界的营养性保健品,具有降压、减肥、利尿、散毒、养颜、健胃、防癌等功效,其求量越来越大。它不仅作为蔬菜食用,还是食品工业、化学工业、医药工业不可缺少和替代的重要原料[1]。魔芋制品畅销国内外,市场前景十分看好。魔芋具有喜冷凉气候、耐阴湿的生物学特性,适宜山区种植。发展魔芋生产,是促进山区农民经济增长、脱贫致富的有效途径。
　　1生产效益
　　1.1经济效益
　　2009年筠连县农业局在该县山区蒿坝镇水龙村进行魔芋高产栽培示范,通过现场收挖实测,产鲜魔芋46.845 t/hm²。该村65个农户种植魔芋14.4 hm²,经农户实收产量统计,总产616.896 t,平均产量42.84 t/hm²,按市场价2.0元/kg计,产值8.568万元/hm²。与当地农民种植洋芋套玉米产玉米4 125 kg/hm²,产值8 250 元/hm²,产洋芋8 400 kg/hm²,产值8 400 元/hm²,合计产值1.665万元/hm²,种魔芋增加产值6.903万元/hm²,除去新增投入2.325万元/hm²,新增纯收入4.578万元/hm²,经济效益十分显著。
　　1.2社会效益
　　在山区大力发展魔芋生产,实行产业化经营,是充分利用山区自然优势、发挥地方特色、调动农民积极性、发展山区经济、促进农民增收、实行脱贫的有效途径。采用芋、玉套作种植,一般收魔芋37.5~45.0 t/hm²,玉米3 750~4 500 kg/hm²,既发展了经济,又增加了粮食,解决了当地农民食粮和饲料之需,促进了养殖业的发展。随着魔芋生产的大力发展,为了进一步提高经济效益,可在当地办一些有一定规模的粗加工企业。把鲜魔芋收集起来加工成魔芋精粉后外销,这样既解决了农民卖鲜魔芋难的后顾之忧,提高了经济效益,又便于贮存和运输,同时还提供了就业途径。魔芋精粉可直销超市,也可直销国内厂家或出口创汇。
　　2高产栽培技术
　　2.1选好品种与地块
　　品种应选产量高、品质佳的白魔芋、花魔芋;应选上端口平、窝眼中、形如锥窝状、无病虫害、无损伤、重300~400 g大小的魔芋、用种7 500 kg/hm²左右。根据魔芋喜冷耐阴湿且是地下茎膨大的特点,土壤应选土层深厚的壤土或砂壤土为宜,pH值6.5~7.5,地势平坦,忌重茬地和前作是辣椒和烟叶的地及地势低洼的渍水地[2]。将选好的地深耕后整平,净作按1.7 m开厢,每厢内按67 cm的行距开沟2条,套作的按2.7~3.0 m开厢,每厢种玉米1行,按行距83 cm开沟3条种魔芋。用土杂肥与人畜粪等有机肥22.5 t/hm²、硫酸钾150 kg/hm²作底肥,撒施在开好的沟内待播种,易渍水的还应开好排水沟。