扬州山水梨发展现状与对策

               作者：羊林 吴桂法 胡恒元 梅锦安 茆广华

　　摘要扬州山水梨是指从日本引进的爱甘水梨、幸水梨、丰水梨和新高梨,简称为“三水一高”梨。介绍了扬州山水梨的发展现状,分析了其在高邮市的发展前景和优势,并提出了发展对策。
　　关键词扬州山水梨;发展现状;优势;对策
　　
　　扬州山水梨是指从日本引进的爱甘水梨、幸水梨、丰水梨和新高梨,简称为“三水一高”梨。
　　1扬州山水梨发展现状
　　1994年,高邮市果树实验场开始从日本引种试栽。1997年,在江苏省农业三项工程支持下,高邮市先后从国内外引进近100个梨新品种,在本地区进行调查观察,现已推广的品种有若光、爱甘水、喜水、黄冠、两子绿、幸水、丰水、新高以及寿新水、秋荣、丰月、秋水。目前发展面积近133.33 hm2。高邮市果树实验场从1995年开始繁育推广扬州山水梨,每年向周边及省内外推广5万~50万株种苗、种条,累计推广苗木350万株、种条150万枝。并与江苏省各市(县)100多个单位以及上海、浙江、四川、云南、安徽、河南、山西、山东等省(市)近200个单位建立了长期的生产和科研协作关系,向省内外辐射推广逾1.33万hm2。
　　发展扬州山水梨效益显著。一是可以弥补市场水果不足,特别是供应大中城市,现在产品已销往广州、深圳、浙江、上海及苏南等大中城市,提高了当地居民的消费质量。二是为农业产业结构调整、发展现代高效农业创造了一条有效途径。三是改善了村容村貌,美化了环境,有利于社会主义新农村建设。四是为中小学提供科普宣传教育基地,为高教及科研单位提供研究基地。1994年引种,1995年始有销售,当时每只果5~6元,现产地销售价稳定在2.00元/kg左右,常规管理产量22.5 t/hm2,收入4.5万元/hm2,农药、肥料等生产成本在9 000~12 000元/hm2,纯收入在3.45万元/hm2左右。如直接销往城市,价格可增加5成以上。发展扬州山水梨,还可以增加森林资源,提高森林覆盖率;净化空气,调节气候,改善环境,提高人民生活质量。
　　2扬州山水梨的发展前景及优势
　　2.1自然条件优越
　　高邮位于江苏中部里下河地区,年平均气温14.7 ℃,1月最冷,平均气温1 ℃,7月、8月最热,平均气温在28 ℃,全年有效积温4 700 ℃,日照时数2 265 h,无霜期205 d,每年降雨量1 040 mm,气候条件优越。该地区土壤为江淮冲积土,境内地势平坦,沟河交错,土地肥沃,有机质含量较高;加之空气、水源、土壤均未受到污染,具有生产优质、无公害绿色果品得天独厚的自然条件,是理想的栽培区。
　　2.2基础条件优良
　　一是生产基地。以高邮市果树实验场为主体,吸引周边地区集体果园和个人果园,成立了高邮市果树园艺科技发展有限公司,提供技术、农资和营销等服务,按照《“扬州山水梨”生产技术规程》要求,统一花果管理等生产技术措施。二是技术基础。首先是科技支撑网络良好。高邮市一直与中国科学院果树研究所、江苏省农业科学院果树研究所、南京农业大学、扬州大学有着密切业务联系。其次是技术力量雄厚。高邮有20多名30年以上果树生产经验的技术人员,熟练掌握了扬州山水梨丰产配套栽培、高接换种、大树移栽一步成园、推广蔬花蔬果和套袋栽培和果园行间间种、套种、复种和生草覆盖等新技术。
　　2.3销售市场广阔
　　扬州山水梨引入16年,产品一进入市场,就深受消费者欢迎。其优点是:果大皮薄、色泽美观、汁多酥嫩,石细胞极少,果肉致密剔透,甘甜爽口。在果实成熟季节的7月10日至9月10日逾60 d的销售时间内,果品被浙江、上海、无锡、常州、镇江、扬州等地的经纪人订购或收购,果农无需出门就可销售,收购的价格2.0元/kg左右;市场销售价格在3.6~5.0元/kg,扣除纸盒、车费等费用,纯收入2.0~4.0元/kg。扬州山水梨在上海销售优于安徽、山东、河北、河南等地,价格高、市场好、竞争力强。其他地方梨最高价只在1.8元/kg。商家争先抢购,一般每天能销售6 t左右,随着城市消费者的生活水平不断提高,需求量还会逐年增加。