黄背木耳袋料高产栽培技术

　　摘要:介绍了黄背木耳袋料高产栽培技术,主要包括选地选种与季节安排、栽培材料与配方、培养料配制、培养料装袋与灭菌、接种与发菌管理、出菌管理、采收与干制等内容,以供参考。
　　关键词:黄背木耳;袋料;高产;栽培技术
　　
　　黄背木耳属于腐生性中温型真菌。菌丝在6~36 ℃均可生长,但以22~32 ℃最为适宜;15~27 ℃都可以分化出子实体,但以20~24 ℃最为适宜。菌丝在含水量60%~70%的栽培料中可生长,子实体形成时要求栽培料达70%以上,空气相对湿度90%~95%。菌丝在黑暗中能正常生长,子实体生长期需250~1 000 lx的光照强度,为好气型真菌,pH值5.0~5.6最为适宜[1-2]。易栽培,原料来源广泛,投资少,经济效益高,生产周期短;规模上因人因地灵活掌握。种植黄背木耳市场风险小,发展前景好,木耳晒干耐储存,便于运输。由于其具有益气、充饥、轻身、抗癌及治疗心血管疾病等功效[3-4],市场需求量大,是广大农民脱贫致富的好项目。现将黄背木耳袋料高产栽培技术介绍如下。
　　1选地选种与季节安排
　　袋料黄背木耳栽培,以选择易通风、排水良好、有散射光、远离污染源的地方为宜,易于建棚或室内均可。应选择适宜品种栽培,常用品种有781、陵耳3号、陵耳5号、陵耳343号、苏耳3号。一般在中原地区8—9月制母种,10—11月制原种,11月至翌年1月制栽培种,2—4月生产营养袋,5—7月开始出耳、采收。
　　2栽培材料与配方
　　栽培材料通常有棉籽壳、玉米芯粉、杂木屑、米糠或麦麸,玉米粉、石膏、生石灰等常用配方:①棉籽壳35%,玉米芯30%(粉质),杂木屑25%,米糠或麦麸10%;②玉米芯粉20%,棉籽壳60%,杂木屑20%;③棉籽壳60%,玉米芯粉30%,杂木屑、米糠等10%;④棉籽壳40%,玉米芯30%,杂木屑30%。以上配方中每100 kg干料中需加入石膏粉1~2 kg、新鲜石灰2~3 kg为宜。
　　3培养料配制
　　把准备好的棉籽壳及玉米芯用专用粉碎机粉碎,也可以用其他方法碾碎。把玉米芯、棉籽壳、杂木屑、米糠等按比例分层堆于场地上,喷水预湿,喷水量为:水∶料约为1.0∶1.1。培养料必须新鲜、无霉变,配比要准确;含水量控制在60%~65%。掌握含水量的常用方法:当对培养料喷水达到1∶1时(重量比)再喷水,且控制在水∶料<1.0∶1.1。直观标准是:抓一把吸足水的培养料,用手握紧,以指缝间有水痕而不滴水为好。