普通高校旅游管理专业实验课程考核改革探析

　　4普通高校旅游管理专业实验课程考核的改革策略
　　4.1认清实验考核改革的重要性
　　普通高校应认识到实验考核的重要地位和作用，要改变实验考核过分依附于理论教学的状况，走出将实验考核等同于理论考核的误区，探索建立相对独立的实验考核体系。不仅要增加实验教学和考核环节的比重，而且要针对旅游行业的发展变化，结合自身的办学条件，完善实验教学和考核的硬件和软件建设，严格要求、强化管理、保证质量，真正发挥实验教学和考核在人才培养中的独特作用。同时要严格实验教学考核制度，加强对老师和学生的宣传，杜绝一切偷工减料、蒙混过关的行为。
　　4.2 改革实验考核内容
　　这里的考核内容一定要以满足社会需求和学生发展为标准，主要体现在三个方面：第一，实验教学内容科学合理，加大考核的信息量。这里要把实验系列课程看成是一个相互联系的系统，各门实验课程的考核内容避免重复。因为旅游管理专业的理论课教学存在知识交叉的情况，实验课同样如此。另外现代社会信息资源非常丰富，学生应该具有获取信息、把握信息和应用信息的能力。所以在进行考核改革要以教学大纲为依托，丰富考试内容，加大试卷信息量，从而有利于具有不同能力的学生发挥思维的能动性和展现自身的学习个性。第二，注重考核内容的合理化比例。一般来说，实验课程考核的内容主要包括笔试、操作、实验报告三部分。实验考核更加注重学生的动手实际能力，那么操作部分的成绩应该占较大的比例，笔者建议三者的比例为2:5:3。第三，把实验考核成绩纳入综合成绩。作为应用型人才培养的专业，旅游管理专业实验课程考核中不仅要考核学生技能掌握的程度，也要对于学生的综合能力进行考核，包括组织、应变、创新、观察、判断、交际等能力的灵活运用，融入学生课余的综合成绩。可以以实验课程为依托和载体，开展各类文化活动，将专业学习融人到文化活动之中，锻炼学生组织管理能力，完善其综合素质。
　　4.3 制定严格的考核标准
　　前面说过，没有考核标准，就无法测量学生对知识的掌握程度，不能真正促进专业操作能力的形成，实验课程会流于形式，学生的实验学习也变得盲目，从而会失去学习专业课程的热情。所以，制定细化、清楚的考核标准就显得非常有必要。以《前厅服务与管理》这门课程为例，该课的实验主要包括四大板块内容，一是预订业务，二是接待服务，三是结帐服务，四是礼宾服务。对每一个板块的考察，包括掌握服务流程、语言表达、服务礼仪、服务创新、快捷高效、业务督导六个要素。以前厅电话预定的服务流程为例，可以把服务流程分为七个环节，依次是：接听电话并向客人问候、聆听客人需求查看房态、向客人推荐客房、接受预定并记录客人资料、确定付款方式并处理、复述客人要求并道谢、存储客人资料，依据每个环节在服务中的作用和影响来设定权重分值。 (转72页)(接74页)向客人推荐房间是客房销售的关键环节，直接影响到客房销售；接受预订并记录客人资料的过程是建立客人档案的基础环节，要求准确无误，需要服务人员认真、细致、耐心；储存客人资料是形成客史档案的关键环节，将会影响到整个饭店对客人信息的掌握。因此，在七项环节中，此三项的分值要大于其他四项。如果每一部分都是细化清楚的标准，那么就形成统一的标准体系，然后再传达给被测试者。
　　4.4 实施多样化的考核方式
　　改革实验考核方法，实施多样化的考核方式，有意识培养学生的基本素质和综合能力，使考核能够真正对学生知识、能力、素质进行全面测试评价。首先，要注重考核的全程性。实验教学是一个动态而持续的过程，实验考核要全面客观准确地反映这样一个过程，就应使考核全程化。具体可以采用多种形式加强对学生平时过程性学习的考核，考核的次数依据课程的性质而定，考核结果既包括出勤率、课堂表现、课内外作业等平时成绩，又包括期中、期末成绩等。其次，制定多样性的考核方案。除统一命题和答卷外，应坚持以能力考核为重点，采取多种形式对学生进行考试。理论模块考核以笔试为主，不拘泥于开卷还是闭卷，旨在了解学生所学的基本知识灵活运用程度；口试主要考核学生思维判断能力、应变能力以及口头语言表达能力，这对于将来从事旅游行业非常重要；实际操作是实验课程考核的重点，要求学生运用所学知识和方法，完成模拟环境下各项业务的处理，以考核学生的专业综合实践能力。
　　4.5 其他策略
　　加强产学结合，力争给学生创造真实的工作环境；培养或引进具有丰富专业技能的教师，更好指导学生提高实际操作能力；重点培养学生的主动性和创造性，提高学生的综合能力；注重考核反馈，发现问题及时改善提高。
　　参考文献：
　　[1]张青.对旅游管理专业实训课程实施科学化考核的探索[J].山东教育学院学报, 2008(2).
　　[2]郑亚章.地方院校旅游管理专业实验教学改革探讨[J].中国电力教育,2009(2).
　　[3]刘艳.旅游管理专业考试模式改革实践研究[J].辽宁经济管理干部学院学报,2009(3).