乌梅及其六种伪劣品的鉴别

【摘要】  乌梅中医临床内服外用均有奇效，但常被杏、山杏、山李、桃、陈乌梅、诃子等伪劣品所混淆，从来源鉴别、性状鉴别、显微鉴别、理化鉴别四方面可将它们相互鉴别区分开来。

【关键词】  乌梅；伪劣品；鉴别；中药

　　Key words：black plum；spurious；identification;Chinese drugs
   
　　乌梅系中医临床较常用的收敛药。始载于《神农本草经》，历代本草均有记载，为蔷薇科植物梅Prunus mume （Sieb.） Sieb.et Zucc.的干燥近成熟果实，经低温烘烤，烤干后闷2～3日，使其颜色变黑而得。性温，味酸涩，具有敛肺涩肠、生津、杀虫之功效［1］。主治肺虚久咳，久痢滑肠，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛、胆道蛔虫等症［2］。中医临床多用于内服，而据我国古代书籍《刘涓子鬼遗方》，用乌梅灰外敷可治一切疮肉出；据《草药草医简便验方汇编》，乌梅肉加适量食醋研烂或以2：1的比例用凡士林制成软膏外敷可治化脓性指头炎及脉管炎引起的指头溃疡有效；据《圣惠方》，乌梅肉烧灰以生油调涂可治小儿头疮窜，积年不差［3］。因此乌梅内服外用均有奇效。其质量以个大、核小、柔润、肉厚、外皮乌黑色，不破裂，味极酸者为佳。该药由于长期以来，其同科属多种植物的果实在许多地区混淆使用情况较为普遍，因此，造成了一定程度的混乱。如以陈乌梅染色、杏、山杏、山李、桃幼果、诃子等加工成类似乌梅的形状与颜色，充乌梅入药，以假充真，以次充好。尽管多年来，药品监督、检验部门做了大量抽查和纠正工作，至今，我们在质量验收工作中，仍时有发现一些非药典规定的品种。本文根据国家药典、中药教材、药籍记载、专业期刊报道等资料并且结合实际工作经验就正品及6种伪劣品从来源、性状、显微、理化四方面进行鉴别比较。

　　1  来源鉴别
   
　　见表1。

　　表1  来源鉴别（略）

　　2  性状鉴别
   
　　见表2。

　　表2  性状鉴别（略）

　　3  组织显微鉴别
   
　　见表3。

　　表3  组织显微鉴别（略）

　　4  理化鉴别
   
　　分别取乌梅、杏、山李、桃、诃子的干燥果肉5g，研细，分取粉末约1～3ｇ，加乙醇20ｍｌ，研磨提取，过滤，滤液供下列试验：

　　4.1  分取滤液3ml，于水浴上蒸发至干，加入新鲜制备的吡啶-醋酐（3:1）约6ｍｌ，乌梅呈紫檀色；山李子无色→微黄色；杏子呈橙黄色深液；桃肉呈浅黄色；而诃子样品无色。

　　4.2  分别取滤液3ml，加锌粉少许，盐酸3滴，于水浴上加热3min，山李子呈粉红色，继续加热为淡褐色；乌梅、杏子、桃无反应；诃子样品呈红棕色。

　　4.3  分别取滤液5ml，置于水浴上蒸干，加醋酐2ml，溶解残渣，缓缓加入硫酸0.5ml。乌梅、山李子于界面处生成紫色至蓝紫色；杏子生成不稳定红色，迅速转变成棕黄色。

　　4.4  取上述滤液1ml，加FeCl3试液，乌梅呈无色；诃子样品呈深蓝色沉淀。

　　5  小结
   
　　乌梅不仅药用，且为食品，目前市场销售之饮料酸梅汤，主要就是由乌梅粉碎成粉末后配制的。因此市场供应一直紧缺，伪品不断出现，很多地方使用的乌梅不是正品。上述6种伪劣品功效各不相同，不能代用或混用。因此对购进的乌梅原料，除了观察其大小、颜色、形状、表面性状，还要闻其气、尝其味，其粉末还应进行必不可少的显微鉴定和理化鉴定，才能避免损失和危害。

【】
  　　［1］ 李家实.中药鉴定学［M］.上海：上海技术出版社，1996：395?396.

　　［2］ 国家药典委员会.中华人民共和国药典［S］一部.北京：化学出版社，2005：54.

　　［3］ 江苏新医学院.中药大辞典［M］.上海:上海科学技术出版社，1986，5:465.