生鲜电商是个伪命题,机会在于单品类!

来源:岁月联盟 编辑:exp 时间:2013-08-22
生鲜电商是个伪命题,机会在于单品类!

  对不起,今天要愤青一回!

  最近看了很多关于生鲜电商的所谓干货,个人认为大多是泛泛而谈。估计都是一些不了解农业的“秀才”写的,观点相互抄抄,谈不出什么亮点,反而误人子弟!为了避免更多农人被误导,我写了这篇文章,主要有两个观点:

  第一,生鲜电商的是个伪命题,机会在于单品类!

  第二,把握机会的关键在于占位!

  2012年开始生鲜电商很热!淘宝、京东、顺丰、中粮我买网……都在做电商,之所以热,是大家都看到电商中生鲜领域的蓝海。

  大伙提到生鲜电商最大的问题是什么物流啊,保鲜啊,利润率啊,其实根本不是那么一回事。因为从根本上说,生鲜电商这个概念本身就是个伪命题,会严重地误导农业人。

  所谓生鲜,根本不能统归到一类!

  我喜欢在农贸市场边逛边想,也曾在凌晨1点在勾庄批发市场蹲点观察,我认为农贸市场很了不起!

  虽然都是厨房做饭的食材,但卖鱼的专业卖鱼,卖菜的专业卖菜,卖肉的专业卖肉,卖鸡的专门卖鸡,甚至有专业卖豆腐,卖面条的!

  为什么?大家有没有思考过。如此专业化的分工,难道是巧合?难道卖鱼的大妈没想过也去卖几块豆腐?因为鱼头豆腐是一家啊,为什么不可以搭售呢?!

  根本原因是,虽然都叫菜,都是厨房里煮了吃的东西,但是他们的差别非常大,其差别是在从生产、包装、储存、物流到消费体验整个一个产业链上,统统不一样,根本不能合并同类项。

  卖鱼的同志是要准备大水箱和供氧设备的,而且要免费帮助客户杀鱼剖鱼,甚至连装鱼的袋子都跟其他菜贩子的不一样。如果卖鱼的同志要加一块豆腐,那么从采购到销售,整个服务体系都是全新的,相当于重新开一个铺子。

  一定层度上说,蔬菜,肉类,水产,水果……其从生产到采购到销售的整段商业流程都是不一样的,他们只是在销售终端被集中到了农贸市场,因为让消费者买菜更方便。从这个角度上说生鲜类的大平台有戏,如淘宝,而要去做全品类生鲜B2C电商的注定烧钱!

  同时要把蔬菜和肉类做好,我认为无异于同时经营着服装和电器,其操作难度难以想象!

  把蔬菜、肉类、水产、水果……等等统归到一起说生鲜,根本就是一个笑话,其可笑层度相当于把电器和服装统归到一起说叫生活用品。根本没有意义!而且让从业者误以为厨房大品类的电商时代来了,纷纷冲进去“抢钱”。

  男装女装,或者是服饰鞋帽,其归于一统,至少在物流上储存上是相通的。但是所以所谓生鲜,只是一个大笼统的概念,其笼统层度不亚于“电商”二字本身。其实水果电商就是水果,冷冻海鲜就是冷冻海鲜,他们都是完全不同的特性产品。

  一个企业一上来就是多元化,不等于送死么?!‍

  所以还是忍不住要骂一骂那些叫喊生鲜的书呆子们,请你们跟着丈母娘去好好看看批发市场,农贸市场,不要言必称淘宝京东,言必称生鲜B2C,瞎嚷嚷是要害死人的!

  生鲜电商的机会,在于单品类!

  我是一个农业圈自媒体人,在品牌农业微信上每天跟伙伴们在交流。我太知道大部分农业人的状态了——没钱,没模式,没差异化产品。当力量有限的时候,越发需要把力量集中到一个点上去突破!

  平台有机会,但不是普通人的。作为力量有限的我们,只能聚焦聚焦再聚焦,选择一个适合的品类,把他做强,你就是成功的生鲜电商典范!

  不见得非要把农贸市场的产品统统做下,不要去试想你的sku不足,不足以支撑整个店铺的收入;你可以去想想整个中国的长尾市场有多大,这才是电商的优势所在。

  如果你能成为电商的乌骨鸡蛋之王,你就有巨大的发展潜力。虽然专门喜欢吃乌骨鸡蛋的人很少,他们分布在中国的各个地方,甚至有的地方一个城市只能找出个位数的人群,但是电商模式却能够支撑你的运营。

  单品类运作能绕开生鲜电商的大麻烦——物流!

  从整个行业来看,配套服务在日趋成熟。包括顺丰优选(这是我最看好的农产品电商企业。大家觉得它真的要做B2C吗?如果我是CEO,我会更看好未来这个行业的物流服务,这才是大市场。)

  单品类运作,按照现在的物流水平,部分品类是可以满足的。比如大闸蟹,比如甲鱼,他们的物流虽然难,但形态单一,一般都能找到合适的物流公司来满足要求。

  但是一旦多品类,各个产品的物流要求不同,那得找多少家企业来合作?!我看到的很多生鲜企业是自己做配送,结果卖的钱支付油费都不够。

  务实一点,大家如果对生鲜电商感兴趣,我给大家一些建议:

  第一,从单品类先做。

  第二,从物流简单的先做。

  第三,从单价高的先做。

  第四,在一定时期内价格周期不明显的。

  个人认为,现在的农产品市场中,有一些新品类还是非常有机会的。比如鸡蛋,甲鱼,海参,铁皮石斛,三文鱼等,按照我给几个条件去思考,应该还有很多。只要消费者对生鲜电商的接受层度在提高,市场容量会不断地提高。

  经营的关键,在于牢牢占位!

  农产品整体电商的氛围并不成熟,大部分传统企业还没有觉醒,小品牌还有机会。

  尽快进入电商抢占网购市场,并且像死狗一样牢牢占据第一,随着该品类的日渐成熟,消费量的增长,用不了几年,一个名不见经传的品牌就能成为电商品牌第一,进而延展到线下市场,成为行业领袖!

  被线下大卖家涌入电商圈之后,电商毛利被极度积压,再不是一个赚快钱的工具,而成为一个恰好的占位渠道。对于25-40岁之间的主力消费人群来说,所谓线上和线下其实没有太大的差别,如果一个品牌能够在线上形成品牌占位,与其在线下具有同等知名度是相当的,而形成这种影响的背后,线上与线下的成本要相差很大。

  08年前,临安山核桃产业不曾有新农哥这个品牌,而今天它确是一个全国响当当的坚果之王,在临安当地的影响力也非常大;而同在临安拥有十几年发展历史的线下品牌比比皆是,但受其线下发展模式的局限,至今未能形成较大影响力,而被新农哥后来者居上。

  这就是电商的魅力,这就是电商的优势!

  运用有限的成本,运用有限的时间,快速占位,并随着电商品类的成熟后来者居上。不管品类有多小,都有无限的机会。

  我不是在吹牛,也不是在说笑,我敢打赌,品类电商才是农产品企业最大的机会!

  未来就在那里!

  作者微信公号《品牌农业》【pinpainongye】